Fake Milk & Tomato: कहीं दूध तो कहीं मिला नकली टमाटर, बीमारियों का बुलावा है इनका सेवन, जानें पहचान करने के आसान तरीके

आजकल बाजार में उपलब्ध हर चीज में मिलावट हो रही है. इनमें सबसे ऊपर हैं खाने-पीने की वस्तुएं. अक्सर त्योहारों के समय नकली दूध, पनीर और मिठाइयों की मिलावट की खबरें आती हैं. मगर अब रोजमर्रा की चीजों में भी केमिकल का प्रयोग किया जाने लगा है. हाल ही में रीवा से केमिकल से टमाटर को पकाने की खबर आई है. यहां एक कारखाने में खुलेआम कच्चे हरे टमाटरों को इथेरॉल केमिकल में डुबोकर लाल किया जा रहा था. वहीं, दूसरी तरफ मुंबई में भी एक नकली दूध बनाने का एक वीडियो तेजी से वायरल हो रहा है. इस दूध में भी यूरिया, स्टार्च और डिटर्जेंट मिलाया जा रहा था. 

जानलेवा है नकली दूध-टमाटर

बता दें कि नकली दूध से लेकर सब्जियों का सेवन करना हमारी सेहत को गर्त में डाल सकता है. केमिकल वाले टमाटर हमारे लिवर को डैमेज (liver damage) कर रहे हैं. वहीं, नकली दूध को पीने से लोगों को कैंसर जैसी बीमारियां हो सकती हैं. मिलावटी दूध पीने से शरीर के कई अंग खराब हो सकते हैं. ऐसे में अब सवाल यह उठता है कि आखिर इन चीजों की सही पहचान कैसे की जाए? चलिए जानते हैं आसान तरीके.

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कैसे पहचानें असली-नकली दूध?। Adulterated Milk

अगर दूध को उबालने पर उसमें बहुत ज्यादा झाग बन रहा है तो दूध नकली है. दूध ठंडा होने पर चिपचिपा लगे या दूध पीने पर अजीब स्वाद या जलन महसूस हो तो भी दूध मिलावटी हो सकता है. नकली दूध की पहचान घर पर करने के लिए आपको दूध की बूंदें हाथों पर गिरानी चाहिए. मिलावटी दूध पूरी तरह नहीं बहता है, वह आपकी हथेलियों पर चिपक जाता है.

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ऐसा दिखता है नकली टमाटर

केमिकल से पकाए गए टमाटर बहुत अधिक लाल और चमकदार होते हैं. मगर ये अंदर से कच्चे होते हैं. नकली टमाटर का डंठल ऊपर से काला या सूखा होता है. इन्हें दबाने पर वे सख्त लगते हैं और उनमें कोई खुशबू भी नहीं आती है. इन्हें हल्के गुनगुने पानी में मिलाएंगे तो रंग निकल सकता है. वहीं, जो असली टमाटर होते हैं वे हल्के लाल और पीले के मिश्रण वाले रंग के होते हैं. इन्हें काटने पर रस टपकता है. 

नकली खाद्य पदार्थों की बिक्री पर नियम 

FSSAI, 2006 एक्ट के तहत मिलावटी खाद्य पदार्थों (adulterated things) की बिक्री करने पर सख्त कानून बनाए गए हैं. पकड़े जाने पर आरोपियों को 1000 रुपये से लेकर 5000 का जुर्माना भरना पड़ता है. साथ ही 6 महीने से लेकर 3 साल तक जेल की सजा का भी प्रावधान है. 

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