गर्मी को मात देगी स्वाद और गुणों से भरपूर लस्सी, ये रही रेसिपी

गर्मियों (Summer season) में आइसक्रीम (Ice cream) देखकर सबका जी ललचा जाता है लेकिन आइसक्रीम की जगह लस्सी आपको गर्मी से भी राहत देगी और सेहत के लिए भी अच्छी रहेगी. हम आपको बताएंगे लस्सी बनाना. इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगेगा. लस्सी (Lassi) पीने के अनेक फायदे हैं. दही में मौजूद कैल्शियम (Calcium) से हड्डियां मजबूत होती है. साथ ही दही पाचन तंत्र (Digestive system) को बेहतर बनाती है. लस्सी पेट की गर्मी को कंट्रोल करती है. दही में मौजूद इलेक्ट्रोलाइट (electrolyte) और पानी की मात्रा शरीर में नमी बनाए रखती है. लस्सी में तमाम गुण पाए जाते हैं.

लस्सी बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?

• दही (Curd)
• चीनी (Sugar)
• बर्फ (Ice)
• ठंडा पानी
• बारीक कटे ड्राई फ्रूट्स (Dry Fruits)

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लस्सी घर पर कैसे बनाएं?

• करीब आधा किलो दही लें.
• दही को मिक्सी में फेट लें. आप चाहें तो रई से दही को फेट भी सकते हैं.
• अगर आप मिक्सी में दही फेट रहे हैं तो आधा किलो दही, 1 गिलास ठंडा पानी और चीनी डालें.
• इसमें आधा छोटा कप चीनी डालें.
• अब मिक्सी को चलाएं.
• मिक्सी को ज्यादा देर तक न चलाएं वर्ना दही से मक्खन निकलने लगेगा.
• अगर आप मिक्सी का प्रयोग नहीं करना चाहते तो रई से दही को फेटें.
• बर्फ के टुकड़ों को क्रश करें.
• फेटे हुए दही को गिलास में निकालें.
• क्रश की हुई बर्फ गिलास में डालें.
• आप चाहें तो ऊपर से थोड़ा रूह-अफजा या गुलाब जल भी डाल सकते हैं.
• इसके साथ ही आप लस्सी को बारीक कटी हुई मेवा से गार्निश (Garnish) भी कर सकते हैं.

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HIGHLIGHTS

• लस्सी पेट की गर्मी को कंट्रोल करती है.
• दही में मौजूद कैल्शियम (Calcium) से हड्डियां मजबूत होती है.
• दही पाचन तंत्र (Digestive system) को बेहतर बनाती है.