बाहर से मत मंगाइए, घर पर ही इस रेसिपी से बनाइए मलाई मालपुए

नई दिल्ली:

मीठा खाना हर किसी को पसंद होता है. मिठाई के बारे में सोच कर ही मुंह में पानी आ जाता है. तो आज मलाई मालपुए बनाइए. लेकिन अब आप सोच रहे होंगे कि इसे बनाने में तो तमाम तरह के झंझट होंगे. लेकिन हम आपको बता दें कि इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगेगा. आप इस मजेदार डिश को पार्टी में सर्व कीजिए और वाहवाही बटोरिए. होली (Holi) के त्योहार पर लोग कई तरह के पकवान बनाते हैं. जिसमें गुजिया, दही भल्ले, दाल वाले समोसे, कांजी वड़े और कई तरह की डिश शामिल होती हैं. बहुत सारे लोगों को मिठाई खाना बेहद पसंद होता है. होली के त्योहार पर घर पर ही यह मिठाई बना कर सबका दिल जीत लीजिए. मलाई मालपुए को मलाई पूरी भी कहा जाता है. मलाई मालपुए (Malai Malpue) बनाने की सबसे सरल रेसिपी नोट कर लीजिए.

मलाई मालपुए बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए? 

• 1 कप मैदा (Refined wheat flour)
• आधा कप मलाई 
• आधा छोटा कप कटे हुए बादाम (Almonds)
• 2 चम्मच रवा (Semolina)
• आधा कप दूध (Milk)
• आधा चम्मच इलायची पाउडर (Cardemom powder)
• घी (Ghee)
• 1 कप शक्कर (Sugar)
• आधा कप पानी
• केसर (Saffron)

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मलाई मालपुए घर पर कैसे बनाएं?

• एक कटोरे में मैदा डालें.
• अब इसमें मलाई डाल लीजिए.
• अब इसमें रवा, दूध और इलाइची पाउडर डालें.
• अब इसे अच्छे से मिला लीजिए.
• इस मिश्रण को गाढ़ा रखें.
• अब एक कढ़ाई में पानी और शक्कर डालें.
• इसमें केसर डालें और तेज आंच पर पकने दें.
• एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं.
• अब इसमें इलायची पाउडर डालें.
• अब पैन में घी डाले और एक चम्मच की मदद से मैदे और मलाई से तैयार किया मिश्रण डालें.
• अपनी पसंद के आकार के मालपुए बना लें, एक तरफ से सिक जाए तो पलट कर दूसरी तरफ से सेंक लें.
• मालपुए के ऊपर घी डाल लीजिए.
• सिकने के बाद अतिरिक्त घी निकाल दें.
• अब इन्हें चाशनी में डालें.
• 10 मिनट के लिए मालुपए चाशनी में डूबे रहने दें.
• अब इस पर बारीक कटी मेवा डालें.

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