Holi 2021: इस होली घर पर ही बनाएं पिस्ता बर्फी, ये रही आसान रेसिपी

होली (Holi) के त्योहार पर अमूमन लोग कई तरह के पकवान बनाते हैं. जिसमें गुजिया, दही भल्ले, दाल वाले समोसे कांजी वड़े और कई तरह की डिश शामिल होती हैं. बहुत सारे लोगों को मिठाई खाना बेहद पसंद होता है. ऐसे में आप घर पर ही बनाएं पिस्ता बर्फी. इसे बनाना भी बहुत आसान है. घर पर बनने वाले तरह-तरह के पकवान होली के त्योहार को और भी ज्यादा खास बना देते हैं. जो लोग कुकिंग (Cooking) करना सीख रहे हैं. वह घर पर इस बार होली के मौके पर पिस्ता बर्फी बना सकते हैं. हम आपको बताएंगे पिस्ता बर्फी (Pista Barfi) की आसान रेसिपी. तो इस होली पर घर आए मेहमानों को मुंह ये मिठाई खिला कर ही मीठा करें.

पिस्ता बर्फी बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?

• 1 कप पिस्ता (Pistachio)
• 1/2 कप काजू (Cashew)
• 1 चम्मच शहद (Honey)
• एक चुटकी नमक (Salt)
• 2 चम्मच घी (Ghee)
• 1 टीस्पून इलायची पाउडर (Cardamom powder)
• 1 कप चीनी (Sugar)
• 1 कप खोया
• 1 कप खजूर (Date palm)

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पिस्ता बर्फी घर पर कैसे बनाएं?

• सबसे पहले मध्यम आंच (medium flame) पर एक पैन गर्म करें.
• पैन में पिस्ता डालें और 4-5 मिनट तक रोस्ट (Roast) कर लें.
• पिस्ता ठंडा हो जाए तो मिक्सी में दरदरा पीस लें.
• अब मिक्सी में बिना गुठली वाला खजूर (seedless date palm) या खजूर की गुठली निकाल कर पीस लें.
• अब पिसे हुए खजूर में पिस्ता डाले और पीस लें.
• अब इसमें शहद, खोया और हल्का नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
• अब आइस ट्रे (Ice tray) में तेल या घी लगा लें और चिकना कर दें.
• खजूर-पिस्ता वाले पेस्ट को ट्रे में डालें.
• इस ट्रे को 1.5 घंटे के लिए फ्रिज (fridge) में रख दें. 
• आप चाहें तो थाली में भी बर्फी जमा सकते हैं और बाद में मनपसंद आकार में काट सकते हैं.
• अब इसे गार्निश करने के लिए बारीक कटे बादाम, पिस्ता और काजू बर्फी के ऊपर सजा सकते हैं.

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HIGHLIGHTS

• होली के मौके पर पिस्ता बर्फी बना सकते हैं.
• इस होली पर घर आए मेहमानों को मुंह ये मिठाई खिला कर ही मीठा करें.