गर्मियों के मौसम (Summer season) ने दस्तक दे दी है. हर किसी को अपनी डाइट में फलों (Fruits diet) को जरूर शामिल करना चाहिए. सेहत के साथ स्वाद भी मिल जाए तो मजा आ जाए. आम को फलों का राजा कहा जाता है. आम खाना बहुत लोगों को पसंद होता है. आम से बनी एक मजेदार ड्रिंक 'आम पना' गर्मी में लू से बचाता है. आम पना प्यास तो बुझता ही है साथ ही गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याओं (Gastrointestinal problems) को भी दूर रखता है. आज हम आपको सिखाएंगे आम पना (Mango Panna) बनाना. ये रेसिपी (Recipe) नोट कर लीजिए. ये ड्रिंक हर वर्ग के लोगों को पसंद आती है.
आम पना बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए? (Ingredients)
- 2 कच्चे आम (Raw Mango)
- 3 टी स्पून ब्राउन शुगर (Brown Sugar)
- 1 टी स्पून जीरा पाउडर (Cumin Powder)
- 2 टी स्पून काला नमक (Himalayan Salt)
- 1 टी स्पून नमक (Salt)
- 2 कप पानी (Water)
- 1 टी स्पून पुदीने के पत्ते (Mint leaves)
- बर्फ (Ice)
आम पना घर पर कैसे बनाएं?
- सबसे पहले एक पैन में पानी लें.
- 10 मिनट तक धीमी आंच पर आम नर्म होने तक पकाएं.
- आम ठंडा हो जाने पर उसका छीलका उतार लें.
- आम के गूदे और पानी को मिक्सी में डालकर उसका गाढ़ा पेस्ट बना लें.
- इस पेस्ट को पैन में निकाल लें.
- इसमें ब्राउन शुगर मिलाएं.
- इसे चीनी घुलने तक पकाएं.
- इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं.
- चीनी घुलने पर पैन को गैस से उतार लें.
- अब इसमें जीरा पाउडर डालें.
- इसमें काला नमक और सादा नमक मिलाएं.
- अब एक गिलास में 2-3 चम्मच आम का मिश्रण लें.
- इसमें ठंडा पानी डाल दें.
- इसे अच्छी तरह मिक्स कर लें.
- अब पुदीने की पत्तियों से गार्निश (Garnish) करें और सर्व करें.
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