Holi 2026: होली पर कैसे बनाएं सॉफ्ट मावे वाली गुजिया, पढ़ें स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

Step by Step Gujiya Recipe at Home: होली का त्योहार हर वर्ष मार्च के महीने में आता है. यह रंगों और खुशियों का पर्व होता है जिसमें लोग एक-दूसरे को रंग लगाते हैं और मिठाई खिलाते हैं. जब भी होली नजदीक आने लगती है तो मुहल्लै के हर घर में पकवान पकने तैयार हो जाते हैं. मठरी, कचरी, पापड़, पुआ और गुजिया, होली में बनाए जाने वाले कुछ प्रमुख व्यंजन होते हैं. गुजिया ऐसी मिठाई है जो हर घर में बनाई जाती है. इसे बच्चों से लेकर बूढ़े, हर कोई खाना पसंद करता है. अगर आप इस साल गुजिया बनाने की सोच रहे हैं तो यहां हम आपको स्पेशल मावा गुजिया की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी बता रहे हैं.

स्पेशल मावा गुजिया बनाने के लिए चाहिए ये सामग्रियां

• मैदा.
• मावा.
• भरावन की सामग्री- पिसी चीनी, इलायची पाउडर और बारीक कटे बादाम, काजू और किशमिश.
• आकार देने वाला सांचा.

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ये हैं मावा गुजिया बनाने की स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

1. सबसे पहले मैदे में शुद्ध देसी घी की पर्याप्त मात्रा मिलाकर उसे अच्छे से गूंथ लें. गुजिया का आटा मुलायम गूंथा जाता है. 
2. इसके बाद आटे को रेस्ट पर 30 मिनट छोड़ दें. अब तैयार आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उसकी पूड़ियां बेल लें. अब इसमें मावा की भरावन डाली जाएगी.
3. भरावन के लिए मावे को धीमी आंच पर गोल्डन होने तक भून लें. ऐसा करने से उसका कच्चापन दूर हो जाएगा. अब इसमें पिसी चीनी, इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश मिला दें. 
4. एक-एक पूड़ी की लोइयों में भरावन भरे और उसे सांचे के ऊपर रखकर आकार दें. गुजिया की सही शेप के लिए उसके किनारों पर पानी लगाए ताकि वह अच्छे से चिपक जाए और खुले न.
5. अब एक कढ़ाही में मध्यम आंच पर घी और तेल की गर्म करें. इसके बाद गुजिया को धीमी आंच पर सुनहरे होने तक पकाएं. 
6. जब गुजिया गोल्डन रंग की हो जाए तो उसे निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें. ध्यान रहे आपको गुजिया को ठंडा करते समय उन्हें एक-दूसरे से गैप में रखना है. नहीं तो गुजिया आपस में चिपक सकती है जिससे वह कुरकुरी नहीं रहेंगी. 

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