गर्मी में दही खाकर हो गए हैं बोर, तो वीकेंड पर बनाएं दही वड़ा चाट

जब जब वीकेंड होता है तब कुछ न कुछ स्वादिष्ट बनाने का मन करता ही है. पकोड़ी, बर्गर, टिक्की से अगर आप भी बोर होगए हैं तो अब घर पर आप ढाई वाड़ा चाट बना सकते हैं.  गर्मियों के दिन में हेल्थ एक्सपर्ट्स लोगों को ज्यादा से ज्यादा से दही को अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं. दही की तासीर बेहद ठंडी रहती है. इसलिए लाज़मी है कि रोज़ दही खा कर आप बोर हो जाएंगे. इसलिए आप दही वाड़ा चाट खा सकते हैं. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की रेसेपी.  

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दही वड़ा चाट बनाने के लिए चाहिए यह चीजें-

मूंग दाल-1 कप (भिगोई हुई)
तेल- तलने के लिए
दही-आधा कप
इमली की चटनी- 2 चम्मच
हरी चटनी-2 चम्मच
पापड़ी-1 कप
गाजर-1 (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज-1 (बारीक कटा हुआ)
चाट मसाला-जरूरत अनुसार
धनिया-1 चम्मच (बारीक कटा हुआ)
बूंदी-आधा कप
सेव-आधा कप

दही वड़ा चाट बनाने का तरीका-
-सबसे पहले आप मूंग दाल लें और उसे पीसकर पेस्ट तैयार कर लें. ध्यान रहे कि पेस्ट ज्यादा हल्का न हो. 
-इसके बाद एक पैन में तेल डालकर मूंग दाल का वड़ा डीप फ्राई कर लें.
-जब सभी वड़े फ्राई कर लें तो इसे पानी में डालकर भिगोकर रख दें.
-8 से 10 मिनट बाद एक्स्ट्रा पानी निकालकर वड़े प्लेट में निकाल लें.
-अब इसके ऊपर फेटी हुई दही, इमली की चटनी, हरी चटनी डालें.
-इसके बाद चाट मसाला, बूंदी, चीरा पाउडर, गाजर, प्याज डालें. अगर आपको प्याज पसंद नहीं है तो आप चाट की तरह भी खा सकते हैं. 
-फिर इस पर पपड़ी डालकर सर्व करें. कुछ लोगों को सिर्फ दही वादा और मीठी चटनी पसंद होती है तो आप ऐसे भी सर्व कर सकते हैं. 

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Source : News Nation Bureau