Upma Recipe: इस यूनिक तरीके से बनाएं उपमा, साउथ इंडियन रेस्टोरेंट जैसा लगेगा स्वाद

Upma Recipe: उपमा एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता है जो तेल में भूनी हुई सूजी से बनता है. यह खाने में अत्यंत स्वादिष्ट होता है और उसमें विभिन्न सब्जियों का उपयोग होता है, जो इसे सेहतमंद और पौष्टिक बनाते हैं. इस आसान और तेज रेसिपी में सूजी को पानी में भिगोकर उपमा बनाया जाता है, और उसमें फिर से तड़का लगाया जाता है जिसमें तेल में राई, जीरा, और अन्य मसाले डाले जाते हैं. यह रेसिपी जल्दी बनाई जा सकती है और समय कम लेने के लिए अच्छा विकल्प है, खासकर सुबह के नाश्ते के लिए, आइए जानें इसे बनाने की रेसिपी.

उपमा बनाने की रेसिपी
सामग्री:

• 1 कप सूजी
• 1/2 कप पानी
• 1/2 कप उबली हुई मटर
• 1/4 कप कटी हुई प्याज
• 1/4 कप कटी हुई गाजर
• 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
• 1/2 चम्मच राई
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच चना दाल
• 1/2 चम्मच उड़द दाल
• 8-9 करी पत्ता
• 2 बड़े चम्मच घी
• 1/2 चम्मच नमक
• 1/4 चम्मच हल्दी
• 1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 चम्मच गरम मसाला
• 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच कटा हुआ हरा धनिया

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विधि:

• एक बाउल में सूजी और पानी मिलाकर 5 मिनट के लिए भिगो दें.
• एक पैन में घी गरम करें और उसमें राई, जीरा, चना दाल, उड़द दाल और करी पत्ता डालकर तड़का लगाएं.
• प्याज, गाजर, हरी मिर्च और अदरक डालकर 2 मिनट तक भूनें.
• उबली हुई मटर, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• भिगोई हुई सूजी डालकर अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं.
• नींबू का रस और हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें.

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं.
• यदि आपके पास उबली हुई मटर नहीं है, तो आप 1/2 कप ताजी मटर डाल सकते हैं और उन्हें 5 मिनट तक पका सकते हैं.
• आप सूजी को भिगोने के लिए दूध या दही का भी उपयोग कर सकते हैं.
• यदि आप उपमा को थोड़ा तीखा बनाना चाहते हैं, तो आप 1/4 चम्मच हरी मिर्च पाउडर डाल सकते हैं.
• यह रेसिपी 2 लोगों के लिए है.

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Source : News Nation Bureau