होली पर ऐसे बनाएं ठंडाई, नहीं तो त्योहार का मजा फीका लगेगा

नई दिल्ली:

होली (Holi) के त्योहार पर लोग कई तरह के पकवान बनाते हैं. जिसमें गुजिया, दही भल्ले, दाल वाले समोसे, कांजी वड़े और कई तरह की डिश शामिल होती हैं. बहुत सारे लोगों को मिठाई खाना बेहद पसंद होता है. घर पर बनने वाले तरह-तरह के पकवान होली के त्योहार को और भी ज्यादा खास बना देते हैं. होली हो और ठंडाई न हो तो होली के त्योहार का मजा फीका लगता है. आपको बता दें कि ठंडाई बनाना बेहद ही आसान है. जैसा इसके नाम में है, ठंडाई गर्मी में बहुत पसंद की जाने वाली ड्रिंक है. इस आसान रेसिपी से झटपट बनाएं ठंडाई (Thandai) 

ठंडाई बनाने में कितना समय लगेगा?
इसकी तैयारी लिए महज 5 मिनट चाहिए. इसे पकाने के लिए 10 मिनट चाहिए. कुल 15 मिनट में ठंडाई तैयार हो जाएगी.

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ठंडाई बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?

• 10 हरी इलायची (Green Cardamom)
• डेढ़ टी-स्पून सौंफ (Fennel)
• आधा चम्मच काली मिर्च पाउडर (Black Pepper powder)
• आधा चम्मच धनिया पाउडर (Coriander powder)
• 1 टी स्पून खरबूजे के बीज (Date palm seeds)
• आधा कप पिसे हुए बादाम (Almonds)
• 2 टी-स्पून गुलाब जल (Rose water)
• 3 टी-स्पून गुलाब की पत्तियां (Rose petals)
• आधा लीटर दूध (Milk)

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ठंडाई घर पर कैसे बना सकते हैं?

• पहले पैन को धीमी आंच पर गर्म करें.
• इसके बाद इलायची, सौंफ, काली मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, खरबूजे के बीज और पिसे हुए बादाम भून लें.
• भूनने के बाद इन्हें पानी में 2 घंटे के लिए भीगो दें.
• इसके बाद इन सभी चीजों को मिक्सी में पीस लें. 
• तैयार किए गए पेस्ट में दूध मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर लें.
• आप चाहें तो दूध को छान भी सकते हैं.
• तैयार किए गए दूध में गुलाब जल डाले.
• आप चाहें तो इसमें बारीक कटे बादाम, काजू, पिस्ता आदि भी डाल सकते हैं.
• साथ ही गुलाब की पत्तियां डाल कर इसे गार्निश (Garnish) भी कर सकते हैं. 

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