Holi 2021: शाही टुकड़ा घर पर ही बनाएं और होली का मजा लें

नई दिल्ली:

मिठाई के बारे में सोच कर ही मुंह में पानी आ जाता है. मीठा खाना हर किसी को पसंद होता है. तो आज शाही टुकड़ा बनाइए. लेकिन अब आप सोच रहे होंगे कि इसे बनाने में तो तमाम तरह के झंझट होंगे. लेकिन हम आपको बता दें कि इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगेगा. आप इस मजेदार डिश को पार्टी में सर्व कीजिए और वाहवाही बटोरिए. होली (Holi) के त्योहार पर लोग कई तरह के पकवान बनाते हैं. जिसमें गुजिया, दही भल्ले, दाल वाले समोसे, कांजी वड़े और कई तरह की डिश शामिल होती हैं. बहुत सारे लोगों को मिठाई खाना बेहद पसंद होता है. होली के त्योहार पर घर पर ही यह मिठाई बना कर सबका दिल जीत लीजिए. शाही टुकड़ा (Shahi Tukda) बनाने की सबसे सरल रेसिपी नोट कर लीजिए.

शाही टुकड़ा बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए?

• 5 ब्रेड पीस
• 250 ग्राम चीनी 
• 1 कप दूध 
• केसर 
• 4 छोटी इलाइची 
• 1 टेबल स्पून चिरोंजी 
• आधा छोटा कप बादाम 
• 1/2 कप देशी घी 

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शाही टुकड़ा घर पर कैसे बनाएं?

• सबसे पहले एक पैन में चीनी डालिए और आधा कप पानी डालकर मिला लीजिए.
• चाशनी बनने के लिये पानी और चीनी के मिश्रण को गैस पर पकने दें.
• चीनी घुलने के बाद और चाशनी में उबाल आने पर 2 मिनट तक पकाएं और चाशनी को चेक कर लीजिये.
• चाश्नी 1 तार की बनानी है.
• अब किसी भारी तले के पैन में दूध गर्म कर लीजिए.
• मीडियम गैस पर दूध को गर्म होने के बाद दूध के ऊपर जैसे ही मलाई की परत आ जाए तो उसे किनारे से जमाइए. 
• दूध का 1/4 भाग रहने पर गैस बंद कर दीजिये .
• किनारे पर जमी मलाई को निकाल कर चीनी और इलाइची पाउडर डालकर मिलाएं.
• अब शाही टुकड़े के लिए ब्रेड को 4 भागों में अपनी पसंद के आकार में काट लीजिये.
• अब घी को गर्म कीजिए.
• हल्के गर्म घी में ब्रेड के 2-3 टुकड़े डाल दीजिए . 
• गोल्डन ब्राउन होने तक ब्रेड को तल लीजिये.
• सारे ब्रेड के टुकड़े तल लीजिए.
• ब्रेड के टुकड़े चाशनी में डुबाइए.
• टुकड़ों को प्लेट में एक एक करके लगा लीजिए.
• रबड़ी ब्रेड के टुकड़ों पर फैला लीजिए और ऊपर से कटी हुई मेवा से गार्निश कीजिए.

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