टमाटर और आलू में से सबसे पहले किसका हुआ था जन्म, जानिए 90 लाख साल पुराना राज

हाल ही में वैज्ञानिकों ने एक खुलासा किया है जिसमें बताया गया है कि आलू की जड़े टमाटरे के साथ जुड़ी हुई है. आलू और टमाटर कई बार साथ में खाए जाते हैं. कभी सब्जी में, तो कभी पराठे और सॉस के रूप में. लेकिन क्या आप इन दोनों के रिश्ते के बारे में जानते हैं. दरअसल, इन दोनों का रिश्ता काफी ज्यादा पुराना है. जिसका 90 लाख पुराना राज हाल ही में साइंटिफिक रिसर्च ने खोल दिया है. आइए आपको इसके बारे में बताते हैं. 

90 लाख पुराना राज 

नई स्टडी के अनुसार करीब 90 लाख साल पहले दक्षिण अमेरिका में टमाटर और आलू जैसे एक जंगली पौधे  Etuberosum के बीच प्राकृतिक संकरण हुआ. इस जेनेटिक्स मिक्स से ऐसा नया पौधा बना जिसकी जड़ों में खाने का भंडार जमा होने लगा. यही शुरुआत थी उस फसल की जिसे आज पूरी दुनिया आलू के नाम से जानती है. वहीं वैज्ञानिकों के मुताबिक रिसर्च में सामने आया कि आलू बनने में ये दो जीन सबसे अहम रहे हैं. 

रिसर्च कैसे हुई

यह रिसर्च साइंस जर्नल सेल में छपी है. वैज्ञानिकों ने इसमें 450 से ज्यादा खेती में उगने वाले आलुओं और 56 जंगली प्रजातियों के जीनोम की जांच की गई है. वहीं हर आलू में टमाटर और Etuberosum दोनों का डीएनए मिला, जिससे साफ हो गया कि आलू वास्तव में दोनों का संकर वंशज है. 

बिना बीज और फूल के पनपना

आलू एक ऐसी सब्जी है जो कि बिना बीज और फूल के भी पनप सकते हैं. वहीं आलू का ट्यूबर खुद अंकुरित होकर नया पौधा बना देता था. यही वजह रही है कि एंडीज पर्वतों की कठिन जलवायु में भी यह पौधा बचा रहा और धीरे-धीरे पूरी दुनिया की भरोसेमंद फसल बन गया.  

आलू सबसे जरूरी फसलों में से एक है

आज आलू को हम सब खाने का हिस्सा मानते हैं लेकिन असल में यह इंसानों की सबसे जरूरी फसलों में से एक है. इसमें कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व है. यह पर्यावरण के लिए भी बेहतर है, कम पानी मांगता है, ज्‍यादा जमीन नहीं घेरता और ग्रीनहाउस गैसें भी उत्सर्जित करता है.

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