लोहे की कड़ाही में कौन सी चीजें नहीं बनानी चाहिए? डॉक्टर से जानें कैसे बीमार बना सकता है इसका गलत इस्तेमाल

Foods To Avoid In Iron Kadhai: भारतीय घरों में कई तरह के बर्तनों का इस्तेमाल किया जा रहा है. हमारे घरों में पहले मिट्टी के बर्तनों का इस्तेमाल किया जाता था. इसके बाद तांबे, पीतल और लोहे के बर्तनों को इस्तेमाल किया जाने लगा, कुछ समय बीता और अब लोग नॉन स्टिक कुकवेयर्स का इस्तेमाल कर रहे हैं. लेकिन समय के साथ बर्तनों में बदलाव देखने को मिला है. इसके बावजूद कुछ बर्तन जैसे लोहे और स्टील के बर्तन आज भी कई घरों में इस्तेमाल किए जा रहे हैं. डॉक्टर सलाह देते हैं कि सब्जियों को बनाने के लिए लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल करना फायदेमंद होता है. लेकिन हर सब्जी लोहे की कड़ाही में नहीं बनाई जा सकती है. ऐसे में चलिए हम आपको बताते हैं कि कौन सी है वो चीजें जिन्हें लोहे की कड़ाही में नहीं पकाना चाहिए. 

लोहे की कड़ाही में नहीं बनानी चाहिए ये चीजें 

खट्टी चीजें न बनाएं 

डॉक्टर के मुताबिक, खाने की ऐसी कोई चीज लोहे की कड़ाही में नहीं पकानी चाहिए जिसकी ग्रेवी में खट्टी चीजें जैसे नींबू, टमाटर या इमली डाली गई हो. एसिड और मेटल के रिएक्शन से फूड पॉइजनिंग का खतरा हो सकता है. 

दही से बनी चीजें 

लोहे की कड़ाही में दही से बनी चीजें नहीं पकानी चाहिए. कड़ी या दही की कोई ग्रेवी लोहे की कड़ाही में पकाई जाए तो यह अनइवन कुक हो सकती है जिससे दही फट सकता है और इसे खाने पर सेहत भी बिगड़ती है. 

दूध से बनी चीजें न बनाएं 

दूध से बनी चीजें जैसे खीर या कस्टर्ड को कड़ाही में नहीं पकाना चाहिए. दूध खराब हो सकता है या फट सकता है. इससे आप बीमार हो सकते हैं. 

राजमा और छोले 

डॉक्टर का कहना है कि लोहे की कड़ाही में हीट हर जगह बराबर नहीं होती. ऐसे में राजमा या छोले को लोहे की कड़ाही में कपाया जाए तो यह कुछ पकते हैं और कुछ कच्चे रह जाते हैं. इन्हें खाने पर बाद में पेट फूल सकता है. 

विनेगर वाली चीजें न पकाए 

जिसमें विनेगर मौजूद होता है ऐसा चाइनीज फूड लोहे की कड़ाही में नहीं पकाना चाहिए. लोहे की कड़ाही में विनेगर वाली चीजें पकाने से सेहत पर असर पड़ता है.

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