वेजिटेबल इडली की ये रेसिपी करें ट्राई, खाने वाले पूछेंगे स्वाद का राज

Mix Vegetable Idli Recipe: सुबह-सुबह बच्चों के लिए नाश्ता बनाना हो या फिर ऑफिस के लिए कुछ हल्का लंच बॉक्स रेडी करना हो, अक्सर महिलाओं को यही कंफ्यूजन रहती हैं कि आज क्या बनाएं. ऐसे में आप नाश्ते में कुछ हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो वेजिटेबल इडली ट्राई कर सकते हैं. इसे बनाना भी बेहद आसान है. यहां बताई रेसिपी से अगर आप उसे तैयार करेंगे तो खाने वाले तारीफ करते नहीं थकेंगे. आइए जानते हैं इसके बारे में. 

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

रवा- डेढ़ कप
दही- 2 कप
गाजर- आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)
प्याज- 1 (बारीक कटी हुई)
हरी मिर्च- 2-3 (बारीक कटी हुई)
बीन्स- आधा कप (बारीक कटी हुई)
हरी मटर- आधा कप
हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
काली मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
जीरा- 1 चम्मच
राई- आधा चम्मच
उड़द दाल- 1 चम्मच
चना दाल- 1 चम्मच
तेल- 3-4 चम्मच
नमक- स्वादानुसार
बेकिंग सोडा- चुटकीभर

वेजिटेबल इडली कैसे बनाएं?

स्टेप- 1
सबसे पहले रवा को एक बाउल में निकालें और उसमें दही और पानी मिलाकर इडली का बैटर तैयार कर लें. इस बैटर को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि रवा अच्छे से फूल सके.

स्टेप- 2
अब एक पैन में 2 चम्मच लगभग तेल गर्म करें और उसमें चना दाल, उड़द दाल, जीरा, राई और हरी मिर्च डालकर तड़का लगाएं. फिर बताई गई सभी सब्जियों को डालकर भूनें.

स्टेप- 3
फिर उसमें नमक, हल्दी पाउडर और काली मिर्च पाउडर डालें और सब्जियों को नरम होने तक अच्छे से पका लें.

स्टेप- 4
जब सब्जियां नरम हो जाए, तो उसे इडली के बैटर में डालें और मिक्स कर लें. जरूरत होने पर उसमें थोड़ा पानी मिला दें. फिर उसमें बेकिंग सोडा मिलाकर फेंट लें.

स्टेप- 5
अब इडली स्टेंड में तेल लगाकर ग्रीस कर लें और फिर उसमें बैटर डालकर स्टीम कर दें. इडली बनी है या नहीं चेक कर लें और फिर फ्लेम बंद कर दें.

सर्व करें
इडली बनकर तैयार है. इसे आप बच्चों के टिफिन में भी दे सकते हैं. ये काफी हेल्दी और टेस्टी होती है. वजन कम करने में भी ये इडली बेहद फायदेमंद है.

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