Recipes for Christmas: क्रिसमस की शाम को यादगार बनाने के लिए घर पर तैयार करें ये टेस्टी रेसिपीज

Recipes for Christmas: क्रिसमस सेलिब्रेशन का लोगों को बेसब्री से इंतजार है. हर कोई क्रिसमस को अपने-अपने तरीके से मनाए जाने की तैयारी में लगा है. अगर आप क्रिसमस पर अपने घर कोई पार्टी का आयोजन करने जा रहे हैं या फिर क्रिसमस की शाम को परिवार या दोस्तों के साथ यादगार बनाने का सोच रहे हैं तो ये बिना लजीज व्यंजन के संभव नहीं. यहां हम आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपीज लेकर आए हैं जिन्हें आप घर पर तैयार कर सकते हैं. इसे खाने वालों का न केवल दिल खुश हो जाएगा बल्कि कई महीनों तक वो आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. आइए जानते हैं इसके बारे में. 

पारंपरिक क्रिसमस पुडिंग (traditional christmas puding)

क्रिसमस डेजर्ट के बिना पूरी नहीं हो सकती है. यह पुडिंग आपके मील को पूरा करती है. इसे क्रिसमस के खास मौके पर परोसना शुभ माना जाता है. यह डिश धीमी आंच पर पकाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी गहरा और लाजवाब बन जाता है.

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

ड्राई फ्रूट (किशमिश, करंट्स, और सुल्ताना): 2 कप
सूखे खजूर: 1/2 कप (बारीक कटे हुए)
चेरी: 1/4 कप (कटे हुए)
मैदा: 1 कप
ब्रेड क्रम्ब्स: 1 कप
ब्राउन शुगर: 1/2 कप
मक्खन: 1/2 कप (पिघला हुआ)
अंडे: 2
दूध: 1/2 कप
दालचीनी पाउडर: 1 चम्मच
जायफल पाउडर: 1/2 चम्मच
संतरे का छिलका: 1 चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच
ब्रांडी या संतरे का रस: 1/4 कप

सजावट के लिए:
व्हिप क्रीम
चेरी या सूखे मेवे

ऐसे करें तैयार

सूखे फलों को ब्रांडी या संतरे के रस में 4-5 घंटे या रातभर भिगो दें. इससे फल नरम और स्वाद से भरपूर हो जाएंगे.
एक बड़े बाउल में मैदा, ब्रेड क्रम्ब्स, ब्राउन शुगर, दालचीनी और जायफल को मिलाएं.
इसमें भिगोए हुए सूखे फल, संतरे का छिलका और मक्खन डालें.
अंडे, दूध, और नींबू का रस डालकर सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं. मिक्सचर गाढ़ा और ग्रीसी होना चाहिए.
एक ग्रीस किए हुए पुडिंग सांचे या स्टील के बाउल में मिक्सचर डालें. ऊपर से एल्युमिनियम फॉयल से कवर करें और रबर बैंड से कसकर बांधें.
एक बड़े पैन में पानी गरम करें. पुडिंग सांचा पैन में रखें. इसे धीमी आंच पर 4-5 घंटे तक स्टीम करें. हर घंटे पानी का स्तर चेक करें और जरूरत पड़ने पर पानी डालें.
स्टीमिंग के बाद पुडिंग को ठंडा होने दें. इसे प्लेट में पलटें और व्हिप क्रीम, चेरी, या सूखे मेवों से सजाएं.
आप इसमें अपनी पसंद के सूखे फलों का इस्तेमाल कर सकते हैं, जैसे कि अंजीर, खुबानी, या हेजलनट्स.
अगर आप अल्कोहल नहीं इस्तेमाल करना चाहते, तो संतरे के रस का उपयोग करें.
तैयार पुडिंग को क्रिसमस ईव पर परोसें.

वेज नट रोस्ट (Veg Nut Roast)

क्रिसमस पर आपको ये नट रोस्ट रेसिपी आपको जरूर ट्राई करनी चाहिए. यह एक फुल-फिलिंग डिश है, जो आपकी भूख मिटाएगा.

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

1/2 कप मिक्स नट्स, ब्रेडक्रंब, मशरूम, प्याज, लहसुन और हर्ब्स
टमाटर का पेस्ट और वेजिटेबल स्टॉक

ऐसे तैयार करें नट रोस्ट 

सबसे पहले एक पैन में प्याज, मशरूम और लहसुन को भूनें. अब इसमें ब्रेडक्रंब, कटे हुए नट्स और सीजनिंग मिलाकर सॉते करें.
इस तैयार मिश्रण को लोफ पैन में दबाएं और 350°F पर 45 मिनट तक बेक करें.
साथ में एक पैन में थोड़ा घी डालें और उसमें टमाटर की प्यूरी डालकर पकाएं.
जब मिश्रण तेल छोड़ने लगे, तो उसमें नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें.
इसे नट रोस्ट के साथ परोसें और मजा लें.

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