बचे हुए टमाटर से बनाएं आलिया भट्ट की फेवरेट डिश, खाने वाले पूछेंगे रेसिपी

Alia Bhatt favorite dish: टमाटर का इस्तेमाल कई तरह की डिश बनाने में किया जाता है. टमाटर की प्‍यूरी सब्जी में कई गुना स्वाद बढ़ा देती है. लेकिन अक्सर घर में टमाटर ज्यादा लाने पर वो कुछ दिनों बाद खराब होने लगते हैं. ऐसे में बचे हुए टमाटर से भी आप लाजवाब डिश तैयार कर सकती है. इतना ही नहीं यहां हम आपके लिए जो रेसिपी लेकर आए हैं वो फिल्म अभिनेत्री आलिया भट्ट (Alia Bhatt favorite dish) को भी बेहद पसंद है. एक वीडियो में उन्होंने इसका जिक्र भी किया था. क्या है वो रेसिपी और कैसे करें तैयार. आइए जानते हैं इसके बारे में.

टमाटर भाजी (tomato bhaji recipe)

बचे हुए टमाटर से आप स्वादिष्ट टमाटर भाजी तैयार कर सकती हैं. इसे बनाने के लिए आपको बाजार से कुछ स्पेशल लाने की जरूरत नहीं पडे़गी. बल्कि आप घर में रखी चीजों से ही इसे तैयार कर सकते हैं.  

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत

4-5 पके हुए टमाटर (बारीक कटे हुए)
1 बड़ा चम्मच तेल
1 चुटकी हींग
1/2 चम्मच राई
1/2 चम्मच जीरा
1 हरी मिर्च
1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
3-4 करी पत्ते
1 चम्मच गुड़
1 चम्मच हरा धनिया
स्वादानुसार नमक

टमाटर भाजी कैसे बनाएं? (Tamatar bhaji)

• टमाटर भाजी बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें. इसके बाद उसमें राई और जीरा डालें. इनके चटकने के बाद करी पत्ते और हींग डालें. 
• अब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें. भूनें जिससे तीखापन कम हो जाए. इसके बाद हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालें. 
• मसालों को हल्का भूनें. अब कटे हुए टमाटर डालें और अच्छे से मिलाएं. धीमी आंच पर टमाटर को पकने दें.
• तब तक पकाएं जब तक टमाटर नर्म होकर मसालों के साथ अच्छी तरह मिल जाए. बीच-बीच में इसे चलाते रहें. 
• टमाटर के नरम होने तक पकाएं. जब तेल किनारों पर दिखने लगे, तब इसमें स्वादानुसार नमक और गुड़ डालें. 
• इसे करीब 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें, ताकि सारे स्वाद अच्छी तरह मिल जाएं.
• जब सब्जी पूरी तरह से तैयार हो जाए, तो गैस बंद कर दें और ऊपर से ताजा कटा हुआ हरा धनिया डालें. 

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