Karwa Chauth Sargi Recipes: करवा चौथ पर सरगी की थाली को इन 3 खास व्यंजनों के साथ करें तैयार, जानिए बनाने के आसान तरीके

Karwa Chauth Sargi Recipes: करवा चौथ का त्योहार आने वाला है. इस त्योहार को लोग बेहद ही उत्साह और श्रद्धा के साथ मनाते हैं. खासकर की महिलाएं इस दिन अपने पति के लिए निर्जला व्रत रखती हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं इस व्रत की शुरुआत सरगी से होती है जो सूर्योदय से पहले  खाई जाती है और इसे सास अपनी बहू को बेहद ही प्रेम के साथ देती है. ऐसे में हम आपको कुछ ऐसे पकवान के  बारे में बताने जा रहे हैं जो आप अपने सरगी की थाली  में शामिल कर सकती हैं जो स्वादिष्ट होने के  साथ-साथ पौष्टिक और पेट भरने वाले हों. चलिए हम आपको इन रेसिपीज को आसान तरीके से बनाने की विधि बताएंगे.  

मीठी मठरी बनाने की विधि 

अगर आप  इस  करवा चौथ पर अपने सरगी की  थाली के लिए कुछ खास  व्यंजन  ट्राई करना चाहते हैं तो आप मीठी मठरी बना सकते हैं इसके लिए  सबसे पहले आप 2 कप मैदा ले  फिर 2 बड़े चम्मच सूजी, घी 2 बड़े चम्मच, चीनी 1 कप, पानी 1\2 कप  और कढ़ाई में घी को तल लें फिर मैदा, सूजी और घी को मिलाकर हाथ से अच्छे से मसल लें. 

अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर टाइट आटा गूंथ लें. फिर छोटी-छोटी लोई बनाकर मठरी का आकार दें. अब इन्हें धीमी आंच पर कुरकुरी होने तक तलें. मठरी को गरम चाशनी में डालें और  तुरंत निकाल लें.   

मीठी सेवईं बनाने की रेसिपी 

मीठी सेवईं बनाने के लिए सबसे पहले आप घी कढ़ाई में डालकर उसे हल्का भूरा कलर होने तक इसे भूने.जब ये भुन  जाए तो एक प्लेट में निकालकर रख लें.  

इसके बाद अब इसमें दूध डालें और हल्के आंच में पकाएं. जब  सेवईं नरम  हो जाएं तो चीनी डालें और  इसे मिक्स करें. इसे कुछ देर चलाते रहें. आखिर में इसका स्वाद बढ़ाने  के लिए इलायची पाउडर और ड्राय फ्रूट्स  डालें . इस सेवईं  को हल्का गाढ़ा होने तक पकाएं फिर ठंडा या गरम परोस  दें.

मीठी सेवईं बनाने के सामान  

मीठी सेवईं बनाने के लिए आपके इन सामान का होने बेहद जरूरी है  जैसे- 

• 1 कप- सेवईं 
• 1 लीटर- दूध 
• 1\2 कप- चीनी 
• 1 बड़ा चम्मच-घी 
• 1\4 छोटा चम्मच-इलायची पाउडर 
• ड्राई फ्रूट्स 

सादा पराठा बनाने की रेसिपी  

इस करवा  चौथ आप  मेहमान के लिए या फिर सरगी थाली को सजाना चाहती है तो आप  नमकीन पराठा  बनाकर रख सकती हैं. इसके  लिए आपको सबसे पहले आटे में  नमक डालकर पानी से नरम आटा गूंथे  फिर इसे  कम से कम 10-15 मिनट ढककर रखें. 

आटे को गूंथने के बाद इसकी लोई बनाएं लोई बनाने  के बाद आप बेलकर पराठा तैयार  कर लें. अब तवा  गर्म करें और पराठे के दोनों तरफ घी लगाकर सेंके. आप चाहे तो इसे अचार के साथ भी परोस सकती है.

सादा पराठा  बनाने का  सामान  

• सादा पराठा बनाने के लिए आपको 2 कप-गेंहू का आटा  
• पानी-आटा गूंथने के लिए 
• नमक-स्वादानुसार 
• घी या  तेल -सेंकने  के लिए

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