जल्दी सूख जाती हैं धनिया की पत्ती? जानिए फ्रेश रखने के 5 आसान और असरदार तरीके

Coriander Leaves: सर्दियों का मौसम शुरू होते ही हरी-हरी और खुशबूदार धनिया खाने में एक अलग ही स्वाद देती है. कुछ लोग तो हर चीज में धनिया का इस्तेमाल करते हैं. फिर चाहे वो किसी सब्जी में हो या फिर कोई और चीज में. ऐसे में वो घर में एक साथ कई सारी धनिया  लाकर रख लेते हैं. लेकिन सबसे बड़ी परेशानी तब आती है जब धनिया 1 से 2 दिन के बाद ही पीली या मुरझाने लगती है. अब रोज-रोज धनिया बाजार में लाना भी आलस भरा काम लगता है.  महिलाएं इस बात को लेकर चिंता में रहती हैं कि आखिर किस तरह से धनिया को 3 से 5 दिन तक के लिए फ्रेश और खिला-खिला रखा जाए.  अगर आप भी धनिया लंबे समय तक फ्रेश रखना चाहते हैं तो हम आपको 5 ऐसे तरीके बताएंगे जो धनिया को स्टोर करने में मदद करेगा. 

इन 5 असरदार तरीकों से धनिया को करें स्टोर 

धोकर और सूखाकर करें स्टोर 

अगर आप धनिया को लंबे समय तक फ्रेश रखना चाहते हैं तो उसे धोकर सूखा लेना सबसे  अच्छा तरीका है. इसके लिए आप सबसे पहले धनिया की जड़ों को हल्का काट लें और पत्तियों को साफ पानी से अच्छी तरह  से  धो लें. ताकि मिट्टी और कीड़े हट जाएं. अब उसे किसी कपड़े या टिश्यू पर फैला कर पूरी तरह सूखने दें. याद रखें पत्तियों को खराब होने की सबसे बड़ी वजह है. इसलिए कोशिश करें कि धनिया पूरी तरह से सूखी हो. 

एयरटाइट डिब्बे में टिश्यू के साथ रखें 

धनिया को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए आप उसे एयरटाइप डिब्बे में टीश्यू  के साथ स्टोर कर सकती हैं. इसके लिए एक एयरटाइट डिब्बा लें और नीचे एक किचन टिश्यू बिछाएं. उस पर धनिया फैलाकर रखें और ऊपर से एक और टिश्यू लगा दें.  अब ढक्कन बंद करके फ्रिज में रख दें. टीश्यू धनिया की एक्स्ट्रा नमी सोख लेती  है जिससे धनिया  आराम से लंबे समय तक फ्रेश बनी रहती है. 

पानी वाले जार में रखें 

अगर आपका धनिया सूख गया है तो आप धनिया को फूलों की तरह भी रख सकती हैं. यानी पानी के किसी जार में एक गिलास या कांच की बोतल लें और उसमें थोड़ा सा पानी डाल दें. इसके बाद धनिया की डंडियां पानी में खड़ी कर दें. ऊपर से पॉलीथिन या  ढक्कन से हल्का ढक दें और फ्रिज में रख दें. इस तरीके से धनिया 5 से 6 दिन तक फ्रेश बनी रहती है. 

जड़ों के साथ स्टोर करें 

अगर आप धनिया को जड़ के साथ खरीदते हैं तो वो ज्यादा दिन तक फ्रेश बनी रहती है. बस आपको इसकी देखभाल अच्छे से करनी है. जैसे जड़ों को पानी से हल्के से धो लें. टिश्यू में लपेटकर या हवा वाले थैले में रखें. जड़े नमी बनाए रखती हैं और पत्तियां जल्दी नहीं सूखतीं. 

पॉलीबैग में करें स्टोर 

अगर आप किसी पॉलीबैग में धनिया को स्टोर कर रही हैं तो उसमें छोटे-छोटे छेद कर दें. इससे हवा पास होती रहेगी और धनिया में फंगस लगने की संभावना भी कम होगी. लेकिन ध्यान रहे कि धनिया को अच्छे से धोकर और सूखाकर ही पॉलीबैग में स्टोर करें. 

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