सब्जी में मिर्च तेज हो जाए तो कैसे कम करें? यहां पढ़ें नानी-दादी के नुस्खे

Cooking Tips: खाना बनाते समय कई बार गलती से या फिर हड़बड़ी में सब्जी या करी में मिर्च तेज हो जाती है. ऐसे में अगर घर में मेहमान आए हो और खाना उनको सर्व करना हो तो महिलाएं परेशान होने लगती हैं. ज्यादा मिर्च खाने से न केवल पेट खराब होता है बल्कि इससे खाने का जायका भी बिगड़ जाता है. ऐसे में सब्जी फेंकने की बजाए आप नानी-दादी के नुस्खे अपनाकर बड़ी आसानी से सब्जी में मिर्च को कम कर सकती हैं. आइए जानते हैं क्या हैं वो नुस्खे. 

उबले हुए आलू मिलाएं 

अगर आपकी सब्जी में मिर्च तेज हो गई है तो उसमें उबले हुए आलू मिलाएं. ये तीखे स्वाद को बैलेंस करने का सबसे आसान तरीका है. आलू का टेक्सचर ऐसा होता है कि ये किसी भी ग्रेवी वाली सब्जी में आसानी से मिक्स हो जाता है. अगर सूखी सब्जी तीखी हो जाए, तो कटे हुए उबले आलू डालकर मिक्स करें. 

पनीर करें मिक्स 

अगर आपको सब्जी या करी में मिर्च कम करनी हो तो पनीर का इस्तेमाल करें. इससे मिर्च का तीखेपन बैलेंस हो जाता है. पनीर का हल्का और मलाईदार स्वाद तीखेपन को कम कर देता है. आप इसे ग्रेवी में छोटे-छोटे टुकड़े काटकर मिला सकते हैं. या फिर ग्रेवी में इसे घोट कर डाल सकते हैं. 

टमाटर की प्यूरी मिलाएं 

अगर आपने ऐसी सब्जी बनाई है जिसमें आपने टमाटर का इस्तेमाल किया है तो आप उसमें मिर्च कम करने के लिए टमाटर की प्यूरी मिला सकते हैं. क्योंकि टमाटर का खट्टा और हल्का मीठा स्वाद मिर्च को बैलेंस करता है. 

नारियल दूध या क्रीम मिक्स करें 

सब्जी या करी में मिर्च तेज होने पर आप उसमें नारियल दूध या क्रीम का उपयोग कर सकते हैं. ये चीजें मिठास बढ़ाती हैं और सब्जी में एक मलाईदार टेक्सचर भी आता है. 

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी मीडिया रिपोर्ट्स पर आधारित है. News Nation इसकी पुष्टि नहीं करता है.)

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