बसंत पंचमी पर बनाएं बंगाल की स्पेशल रेसिपी, फ्लेवर चखकर हर कोई करेगा तारीफ!

Basant Panchami 2025: बसंत पंचमी पर ज्ञान की देवी मां सरस्वती की पूजा-अर्चना की जाती है.  हिंदू पंचांग के अनुसार, हर साल माघ मास के शुक्ल पक्ष की पंचमी तिथि को यह पर्व मनाया जाता है. 2025 में बसंत पंचमी 2 फरवरी को मनाया जाएगा. इस दिन पीले, बसंती और सफेद वस्त्र पहनने की परंपरा होती है. इसके साथ ही घरों में विशेष पकवान बनाए जाते हैं. अगर आप भी बसंत पंचमी पर इस साल कुछ नया रेसिपी बनाने का सोच रही हैं तो ये खबर आपके काम की है. यहां हम आपके लिए बंगाल की एक ऐसी रेसिपी लेकर आए हैं जिसका फ्लेवर घर में सभी को पसंद आएगा. यहां हम बात कर रहे हैं बसंती पुलाव. आइए जानते हैं इसकी रेसिपी. 

बसंती पुलाव बनाने के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

• गोविंदभोग चावल – 1 कप (न हो तो बासमती चावल लें)
• किशमिश – 10-12
• काजू – 10-12
• हरी इलायची – 2-3
• घी – 3 टेबलस्पून
• लौंग – 2-3
• दालचीनी – 1 इंच
• तेजपत्ता – 1
• चीनी – 3 टेबलस्पून
• हल्दी पाउडर – ¼ टीस्पून
• केसर के धागे – 15-20 (वैकल्पिक)
• पानी – 2 कप

बंगाल का स्पेशल बसंती पुलाव कैसे बनाएं?

• बसंती पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को पानी से धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें. 
• इसके बाद एक पैन में मध्यम आंच पर घी गरम करें. किशमिश काजू डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें. 
• इलायची, लौंग, दालचीनी और तेजपत्ता डालकर 3-4 सेकंड भून लें. भीगे हुए चावल का पानी छानकर पैन में डालें.
• अब पानी, चीनी, हल्दी पाउडर और केसर डालकर धीरे से चलाएं. आंच धीमी कर दें.
• पैन को ढक्कन से ढककर 20-25 मिनट तक पकने दें. 
• जब चावल सारा पानी सोख ले और पक जाए, तो पैन को आंच से उतार लें और 5 मिनट तक ढंककर रख दें. 
• ढक्कन हटाकर चावल को हल्के हाथों से चलाएं और कटे हुए बादाम, पिस्ता और केसर से गार्निश करें. 

यह भी पढ़ें: बचे हुए टमाटर से बनाएं आलिया भट्ट की फेवरेट डिश, खाने वाले पूछेंगे रेसिपी