Healthy Poori Recipe: अब बिना तेल के पानी में बनाएं फूली फूली पूरियां, रेसिपी है बेहद आसान

Healthy Poori Recipe: हम भारतीयों को पूरियां बहुत पसंद होती हैं फिर चाहे वो किसी पार्टी में हो या फिर शादियों में. हमारी कुछ पसंदीदा डिश, जैसे छोले, आलू और भाजी के साथ फूली-फूली पूरियां के साथ खाने में काफी अच्छे लगते हैं, लेकिन इन सबके बीच हम इस चीज को नजरअंदाज नहीं कर सकते हैं कि उनमें हाई कैलोरी होती है जो हमारे हेल्थ को नुकसान पहुंचा सकता है. पूरियां तले में फ्राई की जाती हैं जो उन्हें अनहेल्दी फूड की लिस्ट में रखा जाता है.

लेकिन जरा सोचिए अगर हम आपसे कहें कि आप तेल की एक भी बूंद के बिना पूरियां बना सकते हैं तो क्या आपको यकीन होगा? नहीं पर ऐसा हो सकता है और इस तरह से बनी पूरियों को देखकर आप शॉक्ड रह जाएंगे. इस जीरो-ऑयल पूरी की रेसिपी शेफ नेहा दीपक शाह ने अपने इंस्टाग्राम पर शेयर की है. चलिए उनसे जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में. 

क्या बिना तेल वाली पूरियां होती है कुरकुरी? 

नेहा दीपक शाह ने अपने इस वीडियो में तेल की जगह पानी का इस्तेमाल किया है जो हेल्थी के साथ-साथ सेहत के लिए भी काफी अच्छा माना जाता है. इससे उनकी बनावट पर भी कोई असर नहीं पड़ता है. आप उसी सुनहरे भूरे रंग और कुरकुरेपन की उम्मीद कर सकते है. इसका स्वाद उतना ही स्वादिष्ट होता है जितना तेल वाली पूरियों का स्वाद होता है. इससे पहले कि आप ये तरीका जानें, हम आपको बता दें कि हेल्थी पूड़ी बनाने के लिए आपको घर में एयर फ्रायर की जरूरत पड़ेगी. 

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ऑयल-फ्री पूड़ी बनाने का तरीका

आप वीडियो में देख सकते हैं कि नेहा ने बताया ऑयल-फ्री पूड़ी बनाने का तरीका बताया है. उन्होंने कहा कि सबसे पहले आप गेहूं के आटे को गूंथ लें. उसमें हल्का सा नमक और दो चम्मच दही डालें ताकि पूरियां सॉफ्ट बनें और कुरकुरी भी हो जाएं. आटा गूंथने के बाद पूरियां बेलना शुरू कर दें. फिर एक कड़ाही में पानी डालकर उबाल लें. उस पानी में पूरियां डाल दें.  उन्हें लगभग 2 से 3 मिनट तक पकाएं या जब पूड़ी फूल कर ऊपर आना शुरू कर दे तो उसे निकाल लें. 

स्टीम और एयर फ्रायर पर कैसे बनाएं पूरियां? 

इसके अलावा आप इन पूरियों को स्टीम भी कर सकते हैं. उबले पानी की कड़ाही पर एक छलनी रख दें. उसके ऊपर पूरियां रखें और ऊपर प्लेट या ढक्कन से ढक कर रख दें. 2 मिनट तक पूरियों को स्टीम करें और फिर निकाल लें.  अब बारी आती है एयर फ्रायर की. आप पहले इसे 180 डिग्री पर प्री-हीट कर लें जिसमें लगभग 10 मिनट का समय लगता है. फिर आप उसमें पूड़ियां उल्टी करके डालें और 4 मिनट तक पका लें. आपकी गरमा-गरम और फूली-फूली पूरियां तैयार है. 

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