क्या चावल को दोबारा गर्म करना हो सकता है जहरीला? शरीर के इस अंग के लिए बनता है खतरा

Leftover Rice Health Risk: भारतीय घरों में बचे हुए चावल आम बात हैं. कई लोग अगले दिन इन्हें दोबारा गर्म कर खा लेते हैं. चावल देखने और सूंघने में ठीक लगते हैं, इसलिए खतरे का अंदाजा नहीं होता. लेकिन थोड़ी सी लापरवाही से यही चावल सेहत के लिए नुकसानदायक बन सकते हैं. ऐसे में चलिए आपको बताते हैं बचे हुए चावल क्यों खतरनाक हो सकते हैं. 

क्यों खतरनाक हो सकते हैं बचे हुए चावल?

अगर चावल सही तरीके से स्टोर नहीं किए गए, तो उनमें हानिकारक बैक्टीरिया पनप सकते हैं. गलत तरीके से दोबारा गर्म करने पर फूड पॉइजनिंग और पेट के संक्रमण का खतरा बढ़ जाता है. डॉ. ने इस पर चेतावनी दी है. उन्होंने बताया कि रोज की एक आम गलती लोगों को बीमार कर सकती है. गंभीर मामलों में अस्पताल तक जाना पड़ सकता है.

क्या फ्रिज में चावल रखना सही है?

डॉ. के अनुसार, पके हुए चावल को फ्रिज में रखना सही है.चावल को पकाने के बाद जल्दी ठंडा करें. फिर रात भर फ्रिज में रखें. ऐसा करने से चावल का कुछ स्टार्च रेजिस्टेंट स्टार्च में बदल जाता है. यह ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद करता है. पेट की सेहत भी बेहतर रहती है.

असली गलती कहां होती है?

खतरा फ्रिज में रखने से नहीं होता.
सबसे बड़ी गलती है चावल को घंटों बाहर छोड़ देना.
कमरे के तापमान पर रखा चावल बैक्टीरिया के लिए सही जगह बन जाता है.

कभी न करें यह स्टोरेज मिस्टेक

पके चावल पूरे दिन खुले न छोड़ें. ठंडा होने के बाद तुरंत फ्रिज में रखें. एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें. चावल को बार-बार गर्म न करें. डॉ. के अनुसार, यह फूड सेफ्टी का बुनियादी नियम है. खासकर स्टूडेंट्स और अकेले रहने वालों को ज्यादा सतर्क रहना चाहिए.

सुरक्षित तरीका क्या है?

• चावल अच्छी तरह पकाएं.
• जल्दी ठंडा करें.
• फ्रिज में एयरटाइट डिब्बे में रखें.
• एक बार से ज्यादा दोबारा गर्म न करें.
• थोड़ी सी सावधानी आपको बड़ी बीमारी से बचा सकती है.

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