क्या आपने कभी खाया है हरी मिर्च का हलवा? इस विंटर सीजन में करें ट्राई, यहां जानें बनाने की रेसिपी

GreenChilliHalwaRecipe: सर्दियों का मौसम शुरू हो गया है. ऐसे में लोग गाजर का हलवा, सूजी का हलवा, बेसन का हलवा, मूंग दाल का हलवा जैसे कई तरह का हलवा खाने की फरमाइश करते हैं. लेकिन क्या आपने कभी हरी मिर्च का हलवाट्राई किया है. आपको सुनने में थोड़ा अजीब लग रहा होगा लेकिन आपको भी एक बार इस विंटर सीजन में ये हलवा जरूर ट्राई करना चाहिए. मिर्च का हलवा काफी स्वादिष्ट लगता है और इसे बनाने में भी टाइम काफी कम लगता है. मिर्च में कई प्लांट कंपाउडबी पाए जाते हैं जो आपकी हेल्थ के लिए फायदेमंद रहते हैं तो चलिए जानते हैं हरी मिर्च का हलवा बनाने की रेसिपी के बारे में.

मिर्च का हलवा बनाने की सामग्री

हरी मिर्च का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले आपको आधा किलो भालनागरी मिर्च 250 या 30 ग्राम चीनी स्वाद के मुताबिक, आधार कप खोया, आधा कप देसी घी या फिर अपनी मर्जी के क्वांटिटि लें. 1 छोटी चम्मच इलायची या फिर पिपरमिंट पाउडर, इसके अलावा आपको ड्राईफ्रूट्स और कुछ नट्स जैसे बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट चाहिए होंगे.

हरी मिर्च का हलवा बनाने की रेसिपी

अगर आप हरी मिर्च का हलवा बना रहे हैं तो सबसे पहले मिर्च के डंडों को हटाकर साफ कर लें. इसके बाद इसके अंदर का सफेद हिस्सा हटा दें. अब हरी मिर्च को कद्दूकस कर लें. ये काम थोड़ा सा मुश्किल होता है जिसे आप धैर्य के साथ आराम से करें. इसके लिए हाथों में गलव्स भी पहन सकते हैं क्योंकि कुछ लोगों को मिर्च से स्किन में जलन हो सकती है. अब एक पैन में घी को गर्म करें और इसमें कद्दूकस की गई हरी मिर्चों को डालकर भून लें. ये काम फटाफट हो जाता है. इसमें आपको मुश्किल से 5 मिनट लगेंगे लेकिन ध्यान रहे कि आंच हल्की रहे, क्योंकि हमें मिर्चों को मुलायम होने तक पकाना है.

जब हरी मिर्च पूरी तरह से पक जाए तो इसमें माना डालकर मिलाएं और थोड़ी देर फिर से चलाते हुए मीडियमफ्लेम पर तब तक भूनें जब तक कि कड़ाही से चिकनाई अलग न होने लगे. जब मिर्च और मावा अच्छी तरह से मिल जाए तो इस स्टेज पर इसमें चीनी एड करें और पिघलने तक मिलाएं. इस स्टेज पर हलवा में थोड़ी नमी आएगी जिसे सुखा लें. फिर सबसे लास्ट में हलवा में ड्राईफ्रूट्स और कटे हुए नट्स, इलायची पाउडर या फिर पिपरमिंट पाउडर डालकर मिला दें. गरमागरम मिर्च का हलवा परोसने के लिए बिल्कुल रेडी है जो कमाल का स्वादिष्ट लगता है. 

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