Chhath Puja 2025: ठेकुआ से लेकर आटे के लड्डू तक, ये हैं छठ पूजा पर बनाए जाने वाले 5 पारंपरिक व्यंजन, जानिए रेपिसी

Chhath Puja 2025: छठ का पर्व बहुत श्रद्धा और भक्ति के साथ मनाया जाता है. यह पर्व बिहार, उत्तर प्रदेश और झारखंड का सबसे महत्वपूर्ण त्योहार है. छठ पर्व कार्तिक मास की शुक्ल पक्ष तिथि यानी नहाय-खाय से शुरू होकर चार दिन तक चलता है. जिसमें निर्जला व्रत रखा जाता है और सूर्य  देव को अर्घ्य दिया जाता है. खरना के प्रसाद में गन्ने के रस या गुड़ से बनी खीर, रोटी और केले का इस्तेमाल किया जाता है.

प्रसाद को पड़ोसियों और परिवार के सभी सदस्यों में बांटा जाता है. छठ के दौरान तैयार  किए जाने वाले व्यंजन न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट लगते हैं बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं. इन्हें बिना लहसुन और प्याज के बनाया जाता है. ऐसे में चलिए आज हम आपको इस आर्टिकल में बताते हैं छठ पूजा के दौरान बनाए जाने वाले 5 व्यंजनों को बनाने की रेसिपी के बारे में. 

ठेकुआ 

छठ पूजा का सबसे प्रमुख प्रसाद ठेकुआ है. इसे गेहूं के आटे, गुड़ या चीनी और नारियल और घी का इस्तेमाल  कर बनाया गया  है. इसे बनाने के लिए गुड़ को थोड़ें पानी में पिघला लें और ठंडा होने दें. अब आटे में तिल, सौंफ, सूजी और कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं. अब गुड़ के पानी उसमें डालते हुए आटा गूंथ लें.  मनचाहे आकार में ठेकुआ बनाएं. इसे घी या तेल में सुनहरा होने तक तलें. इसे बनाने के लिए चीनी का इस्तेमाल भी किया जाता है. 

रसिया खीर 

छठ पर्व पर बनाने वाला सबसे स्वादिष्ट व्यंजन दूध और गुड़ से बनी खीर होती है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो चावल को 2 घंटे के लिए  पानी में भिगोकर रखें. इसके बाद एक बर्तन में दूध उबालें. उसमें चावल डालें और कुछ मिनट के लिए पकने दें. अब इसमें चीनी या गुड़ डालकर पकाएं ध्यान रखें गुड़ मसाले वाला न हो. आप चाहें तो गुड़ को पिघलाकर भी डाल सकते हैं. 

कद्दू भात 

इसके अलावा छठ पर कद्दू की सब्जी भी बनाई जाती है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो कद्दू को छील लें और उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें, इसके बाद इसमें जीरा, मिर्च डालें. जीरा चटकने पर कटा हुआ कद्दू डालें. और साथ ही नमक, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर ढक्कर पकाएं. इसे थोड़ी-थोड़ी देर में चलाते रहें फिर जब सब्जी का पूरा पानी सुख जाए तो इसमें गरम मसाला और धनिया पाउडर डालें.

चना दाल 

चना दाल भी ट्राई कर सकती हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो चना दाल को अच्छे से धोकर कम से कम 2 से 3 घंटे भिगोकर रखें. इसके बाद प्रेशर कुकर में दाल डालें इसमें पानी और थोड़ी सी हल्दी डालकर 2 से 3 सीटी आने दें. अब एक कढ़ाई में घी गर्म करें इसमें हींग, हरी मिर्च या लाल मिर्च पाउडर और अदरक डालकर 30 सेकंड तक भून लें. अब इसे तड़के में दाल को डालें और अच्छी तरह से मिला लें. 

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