शाम की चाय का हो गया है वक़्त, तो झटपट बना लें ये चुकंदर आलू कटलेट

शाम के समय अक्सर चाय के साथ कुछ स्नैक्स जैसा खाने को मन करता है. ऐसे में कभी-कभी आलू टिक्की या पकोड़ी चटपटा खाने का मन करे तो, या फिर नमकीन बिस्किट तो है. अब रोज़ रोज़ चाय के साथ नाश्ते में क्या बनाया जाए इसमें बहुत ज्यादा लोग सोचने लगते हैं. अगर आप भी अपनी शाम की चाय को हेल्दी और टेस्टी बनाना चाहते हैं तो ट्राई करें गर्मा-गर्म चुकंदर आलू कटलेट. जी हाँ, क्योकि कटलेट खाना सबको पसंद होता है. ख़ास कर अगर उसमे आलू मिला हो तो, यह कटलेट खाने में जितने टेस्टी होते हैं बनाने में भी उतने ही आसान होते हैं. तो अब से अगली बार जब भी आपको चाय के साथ कुछ चटपटा और मज़ेदार खाने का दिल करें तो तुरंत बनाएं ये चुकंदर आलू कटलेट.  तो चलिए अब झटपट से नोट करीए इसके इंग्रेडिएंट्स. 

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चुकंदर आलू कटलेट -

1 कप कद्दूकस किया हुआ चुकंदर, 2 बड़े चम्मच पिसी हुई मूंगफली, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर आवश्यकता अनुसार सेंधा नमक2 बड़े चम्मच घी, 1 छोटा उबला आलू, 1 /2 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, 2 बड़ा चम्मच कटा हुआ हरा धनिया, अब जब सारे इंग्रेडिएंट्स आपके पास है तो देर किस बात की क्योकि चाय का टाइम भी तो होने वाला है. तो चलिए बनाते है चुकंदर आलू कटलेट. 

चुकंदर आलू कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले कद्दूकस किया हुआ चुकंदर लेकर उसका रस निकाल लें. इस रस को एक प्याले में निकालकर अलग रख लें. अब बाउल में कद्दूकस किए हुए चुकंदर के साथ मैश किए हुए आलू को डालकर अच्छी तरह मिला लें. अब बाउल में कुटी हुई मूंगफली के साथ सारे मसाले जैसे अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला, सेंधा नमक और हरा धनिया डाल दें. अब अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाकर उसकी एक लोई तैयार कर लें. इसके बाद हाथों पर थोड़ा सा घी लगाकर चिकना कर लीजिए और फिर आटे की टिक्की बनाने के लिए उन्हें थोड़ा सा चपटा करें, अब एक नॉन स्टिक तवे पर 1-2 टेबल स्पून घी डालकर तैयार टिक्की को उसके ऊपर रखकर दोनों तरफ से हल्का सुनहरा होने तक तलें. आपके चुकंदर आलू कटलेट सर्वे करने के लिए तैयार है.  आप इन्हें दही की चटनी या पुदीने की चटनी के साथ या फिर सॉस के साथ भी सर्वे कर सकती हैं. 

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Source : News Nation Bureau