Easy winter Meals For Family: सर्दियों में इस रेसिपी से बनाएं परफेक्ट आलू-गोभी की सब्जी, ढाबे जैसा आएगा स्वाद

Easy winter Meals For Family: आलू-गोभी की सब्जी तो सबको पसंद आती है ना? सर्दी का मौसम हो और आलू-गोभी की सब्जी मिल जाए, तो क्या बात है! बस, आपको थोड़ी सी मेहनत करनी है और फिर देखिए, ढाबे जैसा स्वाद मिलेगा. तो आइए जानें, इसे बनाने की आसान रेसिपी.

बनाने मे लगने वाला सामन

• आलू - 3-4 (छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें)
• गोभी - 1/2 (फूलों में कटी हुई)
• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
• हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
• हींग - 1 चुटकी
• जीरा - 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 चम्मच
• हल्दी पाउडर - 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - स्वादानुसार
• गरम मसाला - 1/4 चम्मच
• धनिया पत्ती - बारीक कटी हुई
• तेल - 2-3 टेबल स्पून
• नमक - स्वादानुसार

बनाने का आसान तरीका

सबसे पहले एक कड़ाही में तेल गर्म करें. फिर उसमें जीरा और हींग डालें. जब जीरा चटकने लगे तो उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर थोड़ा और भूनें. फिर, मसाले डालने की बारी है! इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएँ. अब टमाटर डालें और अच्छे से पकने दें.

 जब टमाटर गल जाए और मसाला तेल छोड़ने लगे तो समझ लें कि मसाला तैयार है. अब इसमें आलू और फूलगोभी डालकर अच्छे से मिलाएँ. फिर ढककर धीमी आंच पर पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें और अगर आपको लगे कि सब्जी सूख रही है तो आप थोड़ा पानी डाल सकते हैं. जब आलू और फूलगोभी अच्छे से पक जाएँ और सब्जी गाढ़ी हो जाए तो गैस बंद कर दें. अब ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालें और गरमागरम परोसें और खुद खाएं और घर बालों को भी खिलाएं.

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