Navratri Vrat Thali Recipes: इस तरीके से बनाएं मात्र 30 मिनट में नवरात्रि व्रत की थाली

Navratri Vrat Thali Recipes: यदि आप नवरात्रि के दौरान व्रत रख रहे हैं और सात्विक भोजन करना चाहते हैं, तो यहाँ आपके लिए कुछ स्वादिष्ट व्रत रेसिपीज़ हैं. पहले, कुट्टू की पूरी जैसे सात्विक और पौष्टिक व्रत भोजन का आनंद लें. इसके बाद, आलू की सब्जी और राजगिरा की खिचड़ी भी एक स्वादिष्ट विकल्प हैं. अंत में, मखाने की खीर से मीठा और पौष्टिक व्यंजन का आनंद लें. इन सभी व्रत रेसिपीज़ को बनाना आसान है और यह सुन्दर थाली आपके व्रत के दिन को स्वादिष्ट बना सकती है.

1. कुट्टू की पूरी:

सामग्री:

• कुट्टू का आटा - 1 कप
• सिंघाड़े का आटा - 1/2 कप
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• तेल - तलने के लिए

विधि:

• एक बर्तन में कुट्टू का आटा, सिंघाड़े का आटा, सेंधा नमक, जीरा और धनिया पाउडर मिलाएं.
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें.
• आटे को छोटी-छोटी पूरियां बेल लें.
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और पूरियां तल लें.

2. आलू की सब्जी:

सामग्री:
उबले हुए आलू - 3
टमाटर - 2
हरी मिर्च - 2
अदरक - 1 इंच
जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
सेंधा नमक - स्वादानुसार
तेल - 2 बड़े चम्मच
विधि:

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें.
• जीरा चटकने पर अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.
• टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें.
• धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• उबले हुए आलू को मैश करके सब्जी में डालें.
• 2-3 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें.

3. राजगिरा की खिचड़ी:

सामग्री:

• राजगिरा का आटा - 1 कप
• साबूदाना - 1/2 कप
• उबले हुए आलू - 2
• हरी मिर्च - 2
• अदरक - 1 इंच
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• सेंधा नमक - स्वादानुसार
• तेल - 2 बड़े चम्मच

विधि:

• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें.
• जीरा चटकने पर अदरक और हरी मिर्च डालकर भूनें.
• राजगिरा का आटा और साबूदाना डालकर 2-3 मिनट तक भूनें.
• उबले हुए आलू को मैश करके डालें.
• धनिया पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
• 2-3 कप पानी डालकर खिचड़ी पकाएं.
• खिचड़ी पकने पर गैस बंद कर दें.

मखाने की खीर:

सामग्री:

• 1/2 कप मखाने (फॉक्स नट्स)
• 1 लीटर दूध
• 1/4 कप खांड
• 1/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप बादाम, कटे हुए (वैकल्पिक)
• 1/4 कप पिस्ता, कटे हुए (वैकल्पिक)

विधि:

1. मखानों को धोकर 10 मिनट के लिए पानी में भिगो दें.
2. एक भारी तले वाले पैन में दूध उबालें.
3. उबलते दूध में भिगोए हुए मखाने डालें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं.
4. जब मखाने नरम हो जाएं, तो खांड और इलायची पाउडर डालें.
5. खांड घुलने तक 2-3 मिनट तक पकाएं.
6. बादाम और पिस्ता डालें और 2 मिनट तक पकाएं.
7. गैस बंद करें और खीर को ठंडा होने दें.
8. ठंडा होने के बाद, खीर को फ्रिज में 2-3 घंटे के लिए ठंडा करें.
9. ठंडी खीर को बादाम और पिस्ता से सजाकर परोसें.

यह भी पढ़ें: Langar ki Dal: ऐसे बनाएं स्वादिष्ट लंगर दाल, रेस्टोरेंट वालें भी पूछेंगे रेसिपी

Source : News Nation Bureau