Bengali Aloo Posto Recipe: इस तरीके से बनाएं आलू पोस्तो की रेसिपी, घर पर मेहमान आपके फैन हो जायेंगे

Bengali Aloo Posto Recipe: आलू पोस्तो रेसिपी एक स्वादिष्ट और आसान बंगाली शाकाहारी व्यंजन है जो स्वाद के साथ सेहत के लाभ भी प्रदान करता है. आलू को पोस्तो दाना के साथ मिलाकर बनाया जाता है, जिसमें प्याज, हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन का समावेश होता है. यह रेसिपी तेल में भूनने और पानी में पकाने के बाद बनती है, और गरम मसाला और धनिया पत्ता से सजाकर परोसी जाती है. इसमें आलू के अलावा टमाटर, गाजर, और मटर भी डाले जा सकते हैं, जो आपकी पसंद के हिसाब से बढ़ाए जा सकते हैं.

आलू पोस्तो रेसिपी (विस्तृत)
सामग्री:

• आलू - 500 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• पोस्तो दाना - 2 बड़े चम्मच
• प्याज - 1 (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च - 2-3 (बारीक कटी हुई)
• अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
• लहसुन - 4-5 कली (बारीक कटी हुई)
• हल्दी पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा - 1/2 छोटा चम्मच
• तेल - 3-4 बड़े चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• पानी - 1/2 कप
• धनिया पत्ता - (गार्निश के लिए)
• (वैकल्पिक) गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
  विधि:

पोस्तो दाना तैयार करें: 2 बड़े चम्मच पोस्तो दाना को 1/4 कप पानी में 10 मिनट के लिए भिगो दें.

सब्जी बनाना:

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें. जीरा डालें और चटकने दें.
2. प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
3. अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें.
4. हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर 1 मिनट तक भूनें.
5. आलू डालकर अच्छे से मिलाएं.
6. नमक और पानी डालकर ढककर 10 मिनट तक पकाएं.
   

पोस्तो का पेस्ट बनाना: भिगोए हुए पोस्तो दाना को पानी से निकालकर मिक्सी में थोड़ा पानी डालकर पीस लें.

सब्जी में पोस्तो मिलाना: पके हुए आलू में पिसे हुए पोस्तो दाना डालकर अच्छी तरह मिलाएं. 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

गरम मसाला (वैकल्पिक): यदि आप चाहें, तो 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला भी डाल सकते हैं.

परोसना: धनिया पत्ता से गार्निश करके गरमा गरम रोटी या चावल के साथ परोसें.

टिप्स:

• आप अपनी पसंद के अनुसार आलू के टुकड़ों का आकार छोटा या बड़ा कर सकते हैं.
• यदि आपके पास मिक्सी नहीं है, तो आप पोस्तो दाना को पत्थर पर पीस सकते हैं.
• आप इस सब्जी में अपनी पसंद की अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं, जैसे कि टमाटर, गाजर, या मटर.
• यदि आप चाहें, तो आप सब्जी में थोड़ा सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं.
• यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है.
• यह रेसिपी बनाने में 30 मिनट का समय लगता है.
• यह रेसिपी बनाने में 200 कैलोरी होती हैं.
• यह रेसिपी शाकाहारी है.
• यह रेसिपी भारतीय है.
• यह रेसिपी Bengali है.

उदाहरण:

• यदि आप चाहें, तो आप इस रेसिपी में 1/2 कप कटा हुआ टमाटर भी डाल सकते हैं. टमाटर को प्याज के साथ भूनें और फिर बाकी की विधि के अनुसार आगे बढ़ें.
• यदि आप चाहें, तो आप इस रेसिपी में 1/2 कप कटी हुई गाजर भी डाल सकते हैं. गाजर को आलू के साथ डालें और फिर बाकी की विधि के अनुसार आगे बढ़ें.
• यदि आप चाहें, तो आप इस रेसिपी में 1/2 कप मटर भी डाल सकते हैं. मटर को आलू के साथ डालें और फिर बाकी की विधि के अनुसार आगे बढ़ें.

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Source : News Nation Bureau