Mahashivratri 2021: व्रत वाली कुट्टू की पकोड़ी की आसान रेसिपी

नई दिल्ली:

पंचांग के हिसाब से इस बार महाशिवरात्रि (Mahashivratri) 11 मार्च को पड़ रही है. इस दिन भक्त भगवान भोलेनाथ की पूजा अर्चना, जलाभिषेक करने के साथ-साथ व्रत भी रखते हैं. आप भी अगर शिवरात्रि पर व्रत (Fasting) रखते हैं तो हम आपको बेहद आसान और जल्दी बनाई जाने वाली रेसीपी बताएंगे जिसे आप खासतौर से व्रत के दौरान खा सकते हैं. अमूमन लोग व्रत के लिए बनाए जाने वाले भोजन में कुट्टू के आटे का इस्तेमाल कर पकौड़ी बनाना पसंद करते हैं. यह रही कुट्टू की पकौड़ी (Kuttu Ki Pakodi) बनाने की सबसे आसान रेसिपी. इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा और इसे खा कर आपको बार-बार भूख भी नहीं लगेगी.

कुट्टू की पकौड़ी बनाने के लिए क्या-क्या चाहिए?

• कुट्टू का आटा (Koottu Flour)
• जरुरत के हिसाब से पतले-पतले गोल आकार में कटे आलू (Potato)
• 2-3 कटी हुई हरी मिर्च (Green Chilli)
• पिसी काली मिर्च (Black pepper powder)
• सेंधा नमक (Rock salt)
• तेल (Oil)

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कुट्टू की पकौड़ी कैसे बनाएं?

• सबसे पहले जरूरत अनुसार कच्चे आलुओं को गोल आकार में काट लें. 
• कटे हुए आलुओं को पानी से अच्छी तरह से धो लें.
• अब एक बाउल लें और कुट्टू के आटे का घोल बना लें (ध्यान रहे कि घोल ज्यादा पतला या गाढ़ा न हो).
• इसके बाद आटे में कटी हुई हरी मिर्च डाल लें.
• चुटकी भर पिसी हुई काली मिर्च डालें.
• इसके बाद इसमें स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर मिला लें.
• इस घोल में कटे हुए आलू मिला दें.
• अब धीमी आंच पर कढ़ाई गर्म करें.
• कढ़ाई में तेल डालें.
• तेल गर्म हो जाने पर कुट्टू के आटे में मिले आलुओं को घोल में अच्छे से लपेटकर कढ़ाई में डालें.
• जब पकौड़ी एक तरफ से हल्की सिक जाए तो उसे पलट दें.
• इसी तरह दोनों तरफ से पकौड़ी को सेंक लें.
• पकौड़ी दोनों तरफ से अच्छे से सिक जाए तो उसे प्लेट में टिशू पेपर पर बिछा कर निकाल लें. 

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कुट्टू की पकौड़ी के साथ और क्या बनाएं?

• पकौड़ियों के साथ आप हर धनिये की चटनी भी बना सकते हैं.
• साथ ही आप कुछ आलुओं को फ्राई कर उन पर सेंधा नमक और काली मिर्च भी छिड़क सकते हैं.
• आप इसे दही से साथ भी परोस सकते हैं.