घर पर झटपट बनाएं साबूदाना का कटलेट, सब कह उठेंगे वाह

महामारी कोरोना के कारण पूरी दुनिया थमी हुई है, हर कोई बाहर जाने और खाने से बच रहा है. ऐसे में आप रूटीन का खाना खा कर बोर हो गए है तो तुरंत का मुंह का स्वाद बदल लें. आज हम आपको ऐसी झटपट रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे खा कर आप वाह कह उठेंगे. हम साबूदाना कटलेट बनाना बताएंगे, जिसे आप आप व्रत में भी खा सकते हैं. साबूदाना की कटलेट टेस्टी के साथ हेल्दी स्नैक भी माना जाता है.

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सामाग्री-

साबूदाना (1/2 कप), 4-5 उबले आलू, हरी मिर्च, मूंगफली, काली मिर्च, घी या रिफाइंड ऑयल, नमक (स्वादानुसार), अगर व्रत के लिए बना रहे हैं तो सेंधा नमक का इस्तेमाल करें.

बनाने की विधि-

सबसे पहले साबूदाने को धोकर साफ करने के बाद करीब डेढ़ कप साफ पानी में भिगोकर 2 घंटे के लिए लिए रख दें.करीब 2 घंटे बाद साबूदाने से एक्स्ट्रा पानी निकालकर फेंक दें. इसके बाद आलू को छीलकर साबूदाने के साथ डालकर अच्छे से मसल लें और इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च पाउडर हरी मिर्च और मूंगफली कुट कर या ऐसे ही भूनकर डाल दें. इन सभी को अच्छे से मिला लें. अब आपका मिश्रण तैयार हैं.

इसके बाद अब हाथ पर थोड़ा सा तेल लगा लें, अब साबूदाना के मिश्रण को गोल-गोल बनाकर थोड़ा सा चपटा कर लें. अब सभी मिश्रण को इसी तरह बना कर प्लेट में अलग-अलग रख लें. जब ये पूरी तरह तैयार हो जाएं तो अब कढ़ाई को गैस पर चढ़ाकर उसमें तेल या घी डाल लें. जब घी गर्म हो जाएं तो उसमें एक-एक करके साबूदाना कटलेट को डालते जाएं. इसे 4 से 5 मिनट तक सेंक लें. दोनों तेरफ गोल्डन ब्राउन होने तक सेंके फिर इन्हें निकालकर प्लेट में रख लें. तो अब आपका साबूदाना कटलेट तैयार है. साबूदाना कटलेट को गर्मागर्म चाय के साथ परोसें या फिर हरी धनिया/पुदीना की चटनी के साथ भी सर्व कर सकतें है.

Source : News Nation Bureau