Extra Salt in foods : सब्जी में गलती से डल गया है ज्यादा नमक, तो इस तरह स्वाद को करें 'उम्दा'

Extra Salt in foods : अक्सर देखने को मिलता है कि सब्जी या किसी अन्य डिश में नमक (Salt) ज्यादा पड़ जाता है. फिर हम उसे बेमन से खाते हैं, क्योंकि बड़े चाव से बनाई सब्जी का पूरा स्वाद बिगड़ चुका होता है. वो बिल्कुल बेस्वाद हो चुकी होती है. लेकिन अब आपको नमक ज्यादा होने की चिंता करने की जरूरत नहीं है, क्योंकि हम आपको कुछ बेहतरीन तरीके बताने वाले हैं, जिसकी मदद से न केवल नमक एडजस्ट हो जाएगा, बल्कि इससे आपकी डिश का स्वाद भी बढ़ जाएगा. फिर उसे आप पूरा स्वाद लेकर खा सकते हैं.

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नींबू का रस
सब्जी या दाल में अगर नमक ज्यादा हो गया है, तो नींबू का रस भी मददगार साबित होगा. इससे अतिरिक्त नमक तो कम होगा ही, साथ ही उसका स्वाद और अच्छा हो जाएगा. जिसे आप चटकारे लेकर खाएंगे.

आटे की लोई
नमक को कम करने में आटे की लोई काफी फायदेमंद होती है. इसके लिए बस आपको लोई बनानी हैं और उसे ज्यादा नमक वाली सब्जी या दाल में डाल देना है. कुछ देर बाद उसे बाहर निकाल लें. इस तरह आपके खाने में मौजूद अतिरिक्त नमक को लोई सोख लेगी और उसका स्वाद बेहतर हो जाएगा.

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दही
नमक की वजह से खराब हुई सब्जी या दाल में दही का इस्तेमाल कर आप इसे सही कर सकते हैं. जिसके लिए 1-2 चम्मच दही को सब्जी में खूब अच्छी तरह से मिलाएं. इससे नमक की मात्रा कम हो जाएगा.

उबला आलू
उबला आलू भी आटे की लोई की तरह ही नमक कम करने में आपकी मदद करेगा. जिसे अपनी सब्जी या दाल में डालकर छोड़ दीजिए. कुछ देर के बाद उसे बाहर निकाल लें. इस तरह अतिरिक्त नमक संतुलित हो जाएगा. 

प्याज
नमक कम करने के लिए कच्ची प्याज को छोटे-छोटे टुकड़े में काट कर आप सब्जी में डाल सकते हैं. इसके साथ ही प्याज तल कर डालने से भी अतिरिक्त नमक कम हो जाएगा. साथ ही आपकी सब्जी या दाल का स्वाद भी बढ़ जाएगा.

HIGHLIGHTS

• सब्जी या दाल में नमक हो जाता है ज्यादा
• आपको करने चाहिए ये उपाय
• इन उपायों से स्वाद आएगा वापस