Dabeli Recipe : मार्केट में खाना भूल जाएंगे, जब इस आसान रेसिपी से घर पर दाबेली बनाएंगे

Dabeli Recipe : दाबेली, एक प्रमुख गुजराती नास्ता है जो उत्तर भारतीय खाने की पसंदीदा व्यंजनों में से एक है. यह तीव्र और धीमे दोनों रूपों में तैयार की जा सकती है. दाबेली एक स्पाइसी और मसालेदार आलू की सब्जी होती है, जो फ्रेश पाव या बने हुए ब्रेड के साथ परोसी जाती है. इसमें चटनी, फ्रेश कोरियंडर और सेव के साथ गरमा गरम स्पाइस मिलता है, जो इसे बेहद स्वादिष्ट बनाता है. यह उत्तम नाश्ते का विकल्प है जो बच्चों से लेकर वयस्कों तक सभी को पसंद आता है. मार्केट में दाबेली आसानी से मिल जाती है, लेकिन अगर आप इसे एक बार घर में बना लेंगे, तो बाहर से खाना भूल जाएंगे. तो आइए आपको दाबेली की आसान रेसिपी बताते हैं... दाबेली बनाने के लिए आपको नीचे लिखी चीजों की जरूरत होगी...

सामग्री :

1 कप सफेद उड़द की दाल (सोका हुआ)

1/4 कप मसूर दाल (सोकी हुई)

1 छोटा आलू (उबले हुए और मसलेदार)

1 कप प्याज (बारीक कटी हुई)

1 कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)

1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर

1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

1/2 टीस्पून जीरा पाउडर

1/2 टीस्पून गरम मसाला पाउडर

2-3 हरी मिर्चें (बारीक कटी हुई)

1 टेबलस्पून तेल

नमक स्वाद के अनुसार

पाव (स्वादानुसार)

कैसे बनाएं :

एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें चील किए हुए आलू डालें और उसे सुनहरा होने तक तलें.

अब इसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्चें डालें और उन्हें अच्छे से सेंकें.

अब इसमें कटी हुई टमाटर डालें और उन्हें अच्छे से पकाएं.

अब उसमें सभी मसाले, नमक, और सोकी हुई उड़द दाल और मसूर दाल डालें. इसे अच्छे से मिला लें.

उड़द दाल और मसूर दाल को अच्छे से पकने दें.

जब दाल पक जाए, उसको गाढ़ा करने के लिए पानी डालें.

अब इसे धीमी आंच पर पकाएं और इसे 5-7 मिनट के लिए बोईल करें.

धीरे-धीरे, इसे धारा पर धीरे-धीरे ढालें और उसे भूनें, जब तक यह एक अच्छा ठहरने वाला और मसालेदार मिश्रण न हो जाए.

अब गरम गरम दाबेली को पाव के साथ सर्व करें. ऊपर से धनिया पत्तियां और नारियल टुकड़ों के साथ परोसें.

दाबेली तैयार है. इसे गरमा गरम परोसें और अपने परिवार के साथ स्वाद उठाएं.

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Source : News Nation Bureau