इस रेसिपी से बनाएं गाजर-मूली का टेस्टी अचार, चंद मिनटों में हो जाएगा तैयार

Gajar Mooli Pickle : अचार भारतीय रसोई का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो भोजन को स्वादिष्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है. यह अलग-अलग स्वादों और विविधताओं में उपलब्ध होता है, जो भोजन को मजेदार और स्वादिष्ट बनाता है. अचार तैयार करने के लिए कई प्रकार के सब्जियों और फलों का उपयोग किया जाता है, जैसे कि आम, अंगूर, नींबू, अदरक, मिर्च, और अन्य. यह भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो स्वादिष्टता को बढ़ाता है और भोजन को अधिक आकर्षक बनाता है. मूली और गाजर का आचार एक पसंदीदा और स्वादिष्ट स्वाद है, जो अक्सर भारतीय भोजन का हिस्सा बनता है. इस आचार की रेसिपी बनाने के लिए हमें  सामग्री की आवश्यकता होती है.

सामग्री:

1 कप छीली और कटी हुई मूली

1 कप छीली और कटी हुई गाजर

2 चम्मच नमक

1 चम्मच हल्दी पाउडर

1/2 कप सरसों का तेल

1/4 कप सिरका

1 चम्मच राइ

1/2 चम्मच हींग

2 चम्मच काली मिर्च

रेसिपी:

सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में मूली और गाजर को अच्छे से धो लें और कटा हुआ डालें. 

अब, इन्हें एक बड़े बर्तन में रखें और उन पर नमक और हल्दी पाउडर डालें.

अब, एक कढ़ाई में सरसों का तेल गरम करें और उसमें राइ, हींग और काली मिर्च डालें.

फिर, उसमें सिरका डालें और उसे अच्छे से मिला लें.

अब, इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाएं और ढंग से मिलाते रहें जब तक वह अच्छे से पक जाए.

जब आचार अच्छे से पक जाए, उसे ठंडा होने दें और फिर उसे बोतल में भरकर रेफ्रिजरेटर में स्थानित करें.

इस तरह से, आपका स्वादिष्ट मूली और गाजर का आचार तैयार है. आप इसे रोटी, पराठे या खिचड़ी के साथ सर्व कर सकते हैं.

मूली और गाजर के फायदे 

मूली और गाजर दो ऐसी सब्जियां हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद होती हैं. ये दोनों ही सब्जियां विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और आपके शरीर के लिए कई स्वास्थ्यवर्धक लाभ प्रदान करती हैं.

मूली के फायदे: पाचन में सुधार होता है मूली में पोषक तत्व और फाइबर होता है, जो पाचन को मजबूत करता है और अपच को दूर करने में मदद करता है. मूली कम कैलोरी वाली सब्जी होती है, इसलिए इसका सेवन करने से वजन को नियंत्रित किया जा सकता है. मूली में पोटैशियम की मात्रा होती है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करता है. 

गाजर के फायदे: गाजर में विटामिन सी की अच्छी मात्रा होती है, जो आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देता है. गाजर में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो आपके आँतरिक स्वच्छता को बनाए रखने में मदद करती है. गाजर में विटामिन ए की मात्रा होती है, जो आपके आँखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है. इस तरह, मूली और गाजर का सेवन करना आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत ही फायदेमंद हो सकता है. आप इन्हें अलग-अलग तरीकों से प्रियंकर और स्वादिष्ट तरीके से खा सकते हैं और अपने आहार में शामिल कर सकते हैं.

Source : News Nation Bureau