हलवाई जैसी खस्ता गुजिया अब घर पर बनेगी, जानिए सीक्रेट टिप्स 

Cooking Hacks: होली का त्योहार नजदीक है और आप भी सोच रहे होंगे कि घर पर ही खस्ता गुजिया बनाई जाए. आपने कई बार घर पर हलवाई जैसी खस्ता गुजिया बनाने की कोशिश तो की होगी पर हर बार मात खाई होगी.  अगर आप भी खाने के या बना के खिलाने के शौकीन हैं तो यह खबर आपके लिए है. कुछ सिंपल किचन टिप्स को अपनाकर आप भी किचन चैंपियन का खिताब अपने नाम ले सकते हैं. 

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कैसे बनेगी हलवाई जैसी खस्ता गुजिया घर पर 
अक्सर हम गुजिया बनाने में गलती आटा गूंथने के साथ करते हैं. आटा अच्छी तरह से ना गूंथा होना या गुजिया की फिलिंग अच्छी तरह से न भरे होने के कारण ही गुजिया खस्ता नहीं बनती हैं. गुजिया का आटा गूंथते वक्त खास ख्याल रखें कि इसे नॉर्मल आटे की तरह ही गूंथना चाहिए साथ ही मैदे को भी इस आटे में मिलाना चाहिए. ध्यान रखें कि यह ज्यादा मुलायम भी नहीं होना चाहिए. खस्ता गुजिया बनाने के लिए हमेशा मैदे की मात्रा के बराबर ही मात्रा में तेल या फिर घी का भी इस्तेमाल किया जाना चाहिए. 1-1/2 कटोरी मैदे में कम से कम 7 बड़े चम्मच तेल या घी की जरूरत होती है.

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गुजिया का आटा तैयार करने से पहले खोया और सूजी को अच्छी तरह भूनकर एक बर्तन में अलग स्टोर कर लेना चाहिए. इस भूने हुए मिक्सचर में बादाम पाउडर और इलायची पाउडर को भी मिला लें. खस्ता कचौड़ी के लिए आप एक बर्तन में मैदे में घी डालकर दूध या पानी की मदद से आटा गूंथ ले. इसे कुछ देर के लिए गीले कपड़े से ढ़ककर छोड़ दें. इस तरह इन टिप्स को फॉलो कर खस्ता गुजिया आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं.

HIGHLIGHTS

• फिलिंग अच्छी तरह से न भरे होने के कारण गुजिया खस्ता नहीं बनती 
• गुजिया के लिए तैयार आटा ज्यादा मुलायम भी नहीं होना चाहिए