कभी नहीं खाई होगी ऐसी आलू चना करी, खाने वाले चाटते रह जाएंगे अंगुलियां, यहां देखें वीडियो

Aloo Chana Curry Recipe: यूं तो हर घर में आलू और चने की सब्जी अक्सर बनती रहती है. लेकिन एक जैसा स्वाद खाते-खाते अक्सर लोग बोर हो जाते हैं. हर घर में अपने-अपने तरीके से सब्जी बनाने के लिए रेसिपी यूज की जाती है. लेकिन आप इस पुराने तरीके को छोड़कर कुछ नया ट्राय कर सकते हैं. आज हम आपके लिए लेकर आए हैं शेफ अजय चोपड़ा की बताई आलू चना करी रेसिपी. जिसे अगर आपने बनाया तो खाने वाले सालों-साल इसका स्वाद नहीं भूलेंगे. आइए जानते हैं और देखते हैं यहां रेसिपी.

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इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

आलू- 3
चना 100 ग्राम
प्याज- 2 कटे हुए
टमाटर-2
हरी मिर्च- 3
जीरा- 1 छोटा चम्मच
हल्दी पाउडर- 1 चम्मच
अदरक- लहसुन- 1 चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
धनिया पत्ती- 2 चम्मच
तेल- 1 कप
नमक स्वादानुसार
जावित्री- 1
लौंग- 2 से 3
छोला मसाला-1 चम्मच

ऐसे करें तैयार

सबसे पहले ऊपर बताई गई सामग्रियों को तैयार करके रख लें. फिर आलू के छिलके उतारें और धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर रख लें.
दूसरी तरफ चने को गर्म पानी में भिगोकर रख दें. फिर चने को कुकर में डालकर थोड़ा उबाल लें. वरना अगर आप चाहें तो सब्जी बनाते वक्त भी चने पका सकते हैं.
इसके बाद एक पतीली को गर्म करने के लिए रखें. फिर उसमें तेल गर्म करें और साबुत गरम मसाला डाल दें. फिर सभी मसाले डालें और अच्छी तरह से पकाएं.
पकाने के बाद, आलू डालें और थोड़ा पकाएं. फिर पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अब इसमें बाकी सामान भी डाल दें.
थोड़े से आलू पक जाएं, तो इसमें उबले हुए चने डालें. वरना आप चने पहले डालें और पानी भी इतना डालें कि चने अच्छी तरह से गल जाए.
इसे तब तक पकाएं जब तक इसमें ऊपर से तरी नहीं आ जाती. जब आने लगे तो गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया काटकर डालें.
बस आपकी सब्जी बनकर तैयार हैं, जिसे रोटी या सब्जी के साथ गर्मागर्म सर्व कर सकते हैं.

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