बीमारियों से बचने के लिए सर्दियों में खाएं ये टेस्टी सलाद, यहां से नोट करें रेसिपी

Easy winter salad recipes: सर्दियों में अक्सर लोगों को बहुत भूख लगती है. ऐसे में कई बार लोग ओवरइटिंग कर लेते हैं. ऐसे में कई बार हमारा कुछ हैवी खाने का मन नहीं होता है. ऐसे में आप  सलाद खाकर पोषक तत्व भी ले सकते हैं और पेट भी भर सकते हैं. इस मौसम में आपको भरपूर सब्जियां मिलती हैं. जिनसे आप टेस्टी सलाद तैयार कर सकते हैं.  स्वाद से भरपूर, ये सलाद आपको न केवल बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं, बल्कि वॉर्म भी रखते हैं. आइए जानते हैं सलाद की कुछ अच्छी रेसिपी. 

पनीर और पालक का सलाद (paneer and spinach salad)

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

1 कप पालक
1/2 कप पनीर के टुकड़े
1 बड़ा चम्मच भुने हुए तिल
1 बड़ा चम्मच ऑलिव ऑयल
1 छोटा चम्मच सोया सॉस
1 छोटा चम्मच नींबू का रस
1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स
काला नमक स्वादानुसार

पनीर और पालक का सलाद बनाने का तरीका

पालक को पहले थोड़ा ब्लांच कर लें. इसे फिर एक प्लेट में ट्रांसफर करें.
एक पैन को गर्म करें और उसमें पहले तिल डालकर ड्राई रोस्ट कर लें.
इसी पैन में तेल डालकर पनीर के टुकड़े डालें. ऊपर से नमक डालकर इसे दोनों ओर से सुनहरा कर लें.
सर्विंग प्लेट पर पालक रखें. इसमें पनीर, तिल, ऑलिव ऑयल, सोया सॉस, नींबू का रस और चिली फ्लेक्स डालकर मिलाएं.
प्रोटीन से भरपूर इस सलाद का मजा ब्रंच में लिया जा सकता है.

हर्बी सैल्मन और आलू का सलाद

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

200 ग्राम सैल्मन फिल्लेट
1 कप छोटे आलू
1/4 कप हरा धनिया के डंठल
2 बड़े चम्मच सादा दही
1 बड़ा चम्मच डिजॉन मस्टर्ड
1/2 नींबू का रस
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

हर्बी सैल्मन और आलू का सलाद बनाने का तरीका

एक कटोरे में ड्रेसिंग बनाने के लिए दही, सरसों, नींबू का रस, धनिया के डंठल, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें.
आलू को उबालकर कर मोटा-मोटा काट लें. सैल्मन को भी छोटे या मीडियम साइज में काटें. इसे आप हल्का-हल्का सॉते करें.
उबले हुए आलू को ड्रेसिंग के साथ मिलाएं. इसमें फ्लेक्ड सैल्मन डालें और धीरे से मिलाएं.

चुकंदर और फेटा सलाद

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

2 मध्यम आकार के चुकंदर
1/4 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज
2 कप मिक्स ग्रीन्स
2 बड़े चम्मच अखरोट
1 बड़ा चम्मच संतरे का जूस
2 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल
1 छोटा चम्मच शहद
एक चुटकी नमक

ऐसे करें तैयार 

चुकंदर को स्लाइस कर लें और फिर एक पैन में थोड़ा तेल डालकर भून लें.
मिक्स ग्रीन्स को आप ब्लांच कर सकते हैं. ब्लांच करने के बाद ग्रीन्स को ठंडे पानी से दो-तीन बार धो लें.
साथ ही, पैन में ड्राई अखरोट के टुकड़े डालकर रोस्ट कर लें.
स्लाइस्ड चुकंदर को एक प्लेट में डालें. इसमें ऊपर से मिक्स ग्रीन्स, क्रम्बल किया फेटा चीज और अखरोट डालें.
ड्रेसिंग के लिए संतरे का जूस, ऑलिव ऑयल, शहद और नमक डालकर मिक्स करें. बस सलाद तैयार है, इसे सर्विंग प्लेट में डालकर मजा लें.

क्विनोआ और भुनी हुई सब्जियों का सलाद (quinoa and stir fry vegetable salad)

इन चीजों की पड़ेगी जरूरत 

1 कप पका हुआ क्विनोआ
1 कप भुनी हुई गाजर, तोरी और शिमला मिर्च
2 बड़े चम्मच ड्राई क्रैनबेरी
1 बड़ा चम्मच कद्दू के बीज
2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
1 बड़ा चम्मच बाल्समिक ग्लेज
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

इस तरह करें तैयार 

सबसे पहले पके हुए क्विनोआ को भुनी हुई सब्जियों के साथ मिलाएं.
ऊपर से क्रैनबेरी और कद्दू के बीज छिड़कें.
इसमें जैतून का तेल और बाल्समिक ग्लेज, नमक और काली मिर्च डालें. सभी चीजों को मिक्स करें और इसका मजा लें.
अपने सलाद को ज्यादा पौष्टिक बनाने के लिए आप छोले और अन्य सब्जियां डाल सकते हैं. चुकंदर, केल, शकरकंद, संतरा और सेब जैसे सीजनल इंग्रीडिएंट्स का उपयोग करें. आप इसमें नट्स और ड्राई फ्रूट भी मिला सकते हैं.
 
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