सर्दियों में बना सकते हैं शकरकंद की 5 बेहतरीन recipe!

शकरकंद (Shakarkand) भले ही सबको खाना न पसंद हो लेकिन आपको बता दें कि शकरकंद को आप अलग तरीके से जरूर खा सकते है. जी हां, क्यूंकि जैसा की आप भी जानते हैं कि शकरकंद हमेशा मीठा नहीं होता है. कभी फीका तो कभी बेस्वाद शकरकंद आपकी जुबान को भी ख़राब कर देता है. ऐसे में आप शकरकंद को अलग तरीके से अपने आहार में शामिल कर सकते हैं. हमने शकरकंद से बनने वाली 5 बेहतरीन रेसिपी आपके लिए चुनी है, जिसको घर पर ट्राई कर के आप भी सर्दियों की ठंड का मजा ले सकते हैं. 

शकरकंद चाट (Shakarkand Chat)

शकरकंद की चाट का नाम शायद ही आपने कभी सुना होगा. यह शायद उन आसान व्यंजनों में से एक है जिसे आप शकरकंद से घर में शर्दियों के मौसम में आराम से बना सकते हैं. इस चाट को बनाने के लिए आपको बस को पानी में 5 मिनट के लिए उबालना है. उबालने के बाद, छीलकर एक बाउल में काट लें. थोड़ा सा नींबू का रस, चाट मसाला, काला नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें. आप इसमें सेव के साथ अनार के दाने भी मिला सकते हैं और इसका मजा ले सकते हैं. यह सर्दियों की शाम के लिए चाय के साथ एक अच्छा नास्ता है. 

शकरकंदी हलवा (Shakarkandi Halwa)

आपको सुन के हैरानी जरूर हो रही होगी, लेकिन यह सच है कि आप शकरकंद का हलवा भी बना सकते हैं. इसको उबालकर बनाया जाता है. इसको उबालने के बाद एक बाउल में इसे मैश कर लें. कढ़ाई में घी डालकर मैश की हुई शकरकंदी को ब्राउन होने तक भून लें. बाद में दूध, गुड़ और पर्याप्त पानी मिलाकर सारी सामग्री को मिला लें. इसे तब तक पकाएं जब तक कि पानी भाप बनकर न उड़ जाए. स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें केसर में भिगोया हुआ दूध भी मिला सकते हैं. जब दूध पूरी तरह से हलवे के मिश्रण में सुख जाए तो कुछ सूखे मेवें डालकर इसका गर्मागर्म आनंद लें.

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शकरकंद सूप (Shakarkand Soup)

सर्दियों में गर्म सूप किसे पसंद नहीं होता है? खैर, इस स्वादिष्ट सूप को बनाने के लिए, शकरकंद को छीलकर एक बाउल में काट लें. इसके बाद एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज और गाजर को फ्राई करें. इसके बाद, अदरक, लहसुन के साथ पेपरिका और लाल मिर्च डालें. अब कड़ाही में कटे हुए शकरकंद को डालें. अच्छी तरह मिलाएं और 20-30 मिनट तक पकाएं. एक बार हो जाने के बाद, मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और सभी सामग्री को क्रीमी होने तक का इंतज़ार करें. एक बर्तन में निकालकर ताजी क्रीम और काली मिर्च पावडर के साथ सर्व करें.