मशरूम को स्टोर करने के सबसे आसान ट्रिक्स,जल्दी नहीं होंगे खराब

How to store mushrooms: मशरूम खाने में जितना स्वादिष्ट होता है उसे स्टोर करना उतना ही मुश्किल. मशरूम एक ऐसी सब्जी है जिसे पिज्जा से लेकर सूप तक में उपयोग किया जाता है. मशरूम स्वाद में थोड़ा नटी और मिट्टी जैसा होता है. कई लोगों को ये बेहद पसंद होता है लेकिन किसी को इसका स्वाद ज्यादा नहीं भाता है. मशरूम को बनाना इतना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसे स्टोर करना बड़ा टास्क है. अगर इन्हें ठीक ढंग से स्टोर न किया जाए, तो वे जल्दी से चिपचिपे या फफूंदयुक्त हो सकते हैं.आइए जानते हैं कुछ ऐसे ट्रिक्स जिनकी मदद से अगर मशरूम को स्टोर किया जाए तो वो जल्दी खराब नहीं होंगे. आइए जानते हैं इसके बारे में. 

कभी धो कर न रखें मशरूम

कई लोग मशरूम को खरीदकर लात हैं और उन्हें तुरंत धोकर रख देते हैं. ऐसा नहीं करना चाहिए. क्योंकि इससे उनकी शेल्फ लाइफ काफी कम हो सकती है. इसके बजाय, उन्हें इस्तेमाल करने से पहले ही साफ करें.मुलायम ब्रश या सूखे कपड़े का उपयोग करके गंदगी को साफ करें. उन्हें कंटेनर या पेपर बैग में बिना धोए स्टोर करें. मशरूम में ऐसे पोर्स होते हैं जो दिखते नहीं और ये पानी को सोख सकते हैं, जिससे मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं.

पेपर टॉवल लेयर करके कंटेनर में रखें 

अधिकतर लोग मशरूम जब लेकर आते हैं तो वो जिस तरह पैक होकर आता है उसे वैसे ही रख देते हैं. अगर आप उन्हें धोकर पेपर बैग में ट्रांसफर कर रहे हैं, तो इस बात का ध्यान रखें कि उन्हें पेपर टॉवल लेयर में रखें.इसके लिए एक कंटेनर को पेपर टॉवल से ढकें. इसके बाद मशरूम को एक परत में फैलाएं. फिर दूसरे पेपर टॉवल से ढक दें. 

हर्ब्स के साथ रखें

अगर आप चाहते हैं कि मशरूम जल्दी खराब न हो तो उसे स्टोर करने करते समय कंटेनर या बैग में ताजा पार्सले या धनिया को रखें. ये अतिरिक्त नमी को सोखने में मदद करता है और इसमें ऐसे एंटीबैक्टीरियल कंपाउंड्स होते हैं, तो मशरूम को खराब होने नहीं देते. 

फ्रीज में ऐसे रखें मशरूम 

मशरूम को फ्रिज में रखने से पहले उसे साफ करें. उन्हें अपनी पसंद के अनुसार उन्हें काट लें. इसके बाद मशरूम को उबलते पानी में ब्लांच करें या आप उसे भून भी सकते हैं. फिर मशरूम को ठंडा होने दें और उन्हें एयरटाइट फ्रीजर बैग या कंटेनर में स्टोर करें. फ्रीज करने से पहले मशरूम को भूनने और ब्लांच करने से उनका स्वाद बना रहेगा. आप फ्रोजन मशरूम को सूप और स्टू जैसे व्यंजनों में डाल सकते हैं.

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. News Nation इसकी पुष्टि नहीं करता है.)

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