आप भी फिट होने के लिए बार-बार खाते हैं चिया सीड्स, तो हो जाएं सावधान, जानें खाने का सही तरीका

Chia Seeds Side Effects: आजकल फिटनेस इन्फ्लुएंसर्स से लेकर लाइफस्टाइल एक्सपर्ट तक चिया सीड्स को सुपरफूड के तौर पर पेश कर रहे हैं۔ हेल्दी प्रोटीन बार स्मूदी फलों के शेक और यहां तक कि मिठाइयों में भी चिया सीड्स का इस्तेमाल तेजी से बढ़ा है. खासकर युवाओं में इसे फिटनेस का शॉर्टकट माना जा रहा है. पोषण के लिहाज से चिया सीड्स वाकई फायदेमंद हैं, लेकिन इनके सेवन से जुड़ी एक अहम सच्चाई अक्सर नजरअंदाज कर दी जाती है और वह है इन्हें खाने का सही तरीका. गलत ढंग से चिया सीड्स का सेवन सेहत के लिए नुकसानदायक भी हो सकता है.

क्या होते हैं चिया सीड्स? 

चिया सीड्स छोटे काले रंग के बीज होते हैं, जो साल्विया हिस्पैनिका नामक पौधे से प्राप्त होते हैं. मध्य अमेरिका में इनका इस्तेमाल सदियों से होता आ रहा है. शोध बताते हैं कि एजटेक और माया सभ्यताओं में इन बीजों का उपयोग औषधीय और सौंदर्य से जुड़े कामों में किया जाता था.

क्यों इतना लोकप्रिय हैं चिया सीड्स? 

इन छोटे बीजों में ओमेगा थ्री फैटी एसिड, पॉलीअनसैचुरेटेड फैट, भरपूर फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और कई जरूरी मिनरल पाए जाते हैं. इसके अलावा इनमें पॉलीफेनॉल्स और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट्स भी मौजूद होते हैं. अध्ययनों के अनुसार चिया सीड्स दिल की सेहत सुधारने, कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित करने और पाचन को बेहतर बनाने में मददगार माने जाते हैं. अधिक फाइबर होने की वजह से इन्हें टाइप टू डायबिटीज में भी लाभकारी बताया गया है.

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गलत सेवन से क्या हो सकता है नुकसान? 

विशेषज्ञों के अनुसार चिया सीड्स हेल्दी जरूर हैं, लेकिन इन्हें सूखे रूप में खाना खतरनाक हो सकता है. सूखे चिया सीड्स पानी के संपर्क में आते ही फूल जाते हैं. अगर इन्हें सीधे निगल लिया जाए और बाद में पानी पिया जाए तो ये गले या इसोफेगस में अटक सकते हैं. कुछ मामलों में सांस लेने में दिक्कत तक हो सकती है और मेडिकल हस्तक्षेप की जरूरत पड़ सकती है. निगलने में परेशानी या पेट से जुड़ी समस्याओं वाले लोगों के लिए जोखिम और बढ़ जाता है.

चिया सीड्स खाने का सही तरीका

विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि चिया सीड्स को हमेशा भिगोकर ही सेवन करना चाहिए. इन्हें कम से कम 30 मिनट तक पानी में भिगोना जरूरी है. बेहतर परिणाम के लिए रातभर भिगोकर रखना सबसे सुरक्षित तरीका माना जाता है. सही तरीके से सेवन करने पर ही चिया सीड्स सेहत के लिए फायदेमंद साबित होते हैं.

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