नवरात्रि पर इस तरह बनाएं माता रानी का प्रसाद, खुश हो जाएंगी कंजके

अष्टमी और नवमी के दिन हर घर में माता रानी का प्रसाद बनता है. किसी घर में अष्टमी को कन्या पूजन किया जाता है, तो किसी घर में नवमी के दिन कन्या पूजन किया जाता है. कहा जाता है कि मां के हर स्वरूप को अलग-अलग चीजों का भागो पसंद होता है. जिससे की भक्त माता रानी को प्रसन्न करते हैं. अष्टमी और नवमी के दिन भक्त चने, हलवे और पूरी का प्रसाद बनाते हैं. जिसे वो ना जानें कितने टाइम से बना रहे होते हैं, लेकिन फिर भी उसमें कुछ ना कुछ कमी रह ही जाती है. जिससे की कई बार कंजकों को प्रसाद पसंद नहीं आता है. इस बार आप इस तरीके से माता रानी का प्रसाद ट्राई करें जिससे की कंजके आपसे प्रसन्न हो जाएंगी. 

चने का भोग

माता रानी का भोग बनाने के लिए आप सबसे बढ़िया चुने चुनें. आप ऐसे चने लें जो कि टूटे हुए ना हो. आप उन्हें कम से कम 8 से 10 घंटे पहले या रात भर भिगोना ना भूलें. जिससे की चने नरम हो जाएंगे. आप चनों को उबालने के लिए कम से कम 3 से 4 सीटी आने तक धीमी आंच पर पकाएं. आप चने के पानी को फेंकने की जगह उसे चने में इस्तेमाल करें. इसके बाद आप घी में मसालों को धीमी आंच पर भूने. वहीं आप थोड़े से उबले हुए चनों को मैश करें और फिर मसाले में डाल दें. जिससे की आपके चनों में स्वाद आ जाएगा.

हलवे का भोग 

हलवे के भोग के लिए आप अच्छी सूजी का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप इसके लिए मीडियम या मोटे दाने वाली सूजी का इस्तेमाल करें. फिर आप सूजी को घी में धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए भूने. आप सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भूनते रहें. भूनी हुई सूजी में आप हमेशा गरम पानी या दूध डालें. आप हलवे के लिए चीनी की मात्रा कम रखें. हलवे को तब तक पकाते रहें जब तक वह गाढ़ा होकर बर्तन के किनारे से घी ना छोड़ने लगे. 

पूरी

पूरी बनाने के लिए आप अच्छे आटे का इस्तेमाल करें. आप इसके लिए एक बर्तन में आटा डाल दें. इसमें आप चुटकी भर नमक डाल दें और थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सख्त आटा गूंथें. अब आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रखें. इसके बाद आटे की लोइयां बना लें. अब एक कड़ाही में तेल डालकर उसे मीडियम आंच पर गर्म करें. जब तक तेल गर्म हो रहा है, एक लोई लेकर उसे गोल बेल लें. इसी तरह लोइयों से पूरियां बेलें. जब कड़ाही का तेल गर्म हो जाए तो उसमें पूरियां डालें और तलें. पूरियां जब गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो उन्हें एक प्लेट में उतार लें. इसी तरह सारी पूरियां बनाकर तल लें. भोग के लिए काला चना, हलवा और पूरी का प्रसाद बनकर तैयार है.

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