जलवायु संकट का असर कम करने में पर्यावरण अनुकूल कृषि एक प्रमुख कारक

संयुक्त राष्ट्र:

परिवहन और बिजली उत्पादन से होने वाले ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन पर ध्यान केंद्रित होने के बीच जलवायु परिवर्तन के एक कारक के रूप में कृषि को अब जाकर उचित महत्त्व दिया जा रहा है, जब एक तरफ करोड़ों लोग भूख से मर रहे हैं और दूसरी तरफ वैश्विक आबादी बढ़ रही है।

इस महीने दुबई में शिखर सम्मेलन में अपनाए गए यूएई सहमति दस्तावेज़ में प्रतिकूल जलवायु को झेलने में सक्षम भोजन और कृषि उत्पादन और भोजन की आपूर्ति और वितरण के साथ-साथ टिकाऊ और पुनर्योजी उत्पादन बढ़ाने और सभी के लिए पर्याप्त भोजन और पोषण तक समान पहुंच का आह्वान किया गया।

सीओपी28 के नाम से जानी जाने वाली बैठक में 159 नेताओं ने ग्लोबल वार्मिंग को एक डिग्री सेल्सियस तक सीमित रखने में मदद करने के लिए सतत कृषि, लचीली खाद्य प्रणालियों और जलवायु कार्रवाई पर एक विस्तृत घोषणा को अपनाया।

विश्व नेताओं ने उच्च ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन प्रथाओं से अधिक पर्यावरण-अनुकूल उत्पादन और उपभोग दृष्टिकोण में बदलाव के लिए काम करने का वादा किया, जिसमें भोजन के नुकसान और बर्बादी को कम करना और पर्यावरण अनुकूल जलीय तथा समुद्री खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देना शामिल है।

ग्लोबल वार्मिंग को रोकने में कृषि के महत्व को इलिनोइस विश्वविद्यालय अर्बाना-शैंपेन के प्रोफेसर अतुल जैन के नेतृत्व वाली एक टीम के अध्ययन में देखा जा सकता है, जिसमें पाया गया कि सभी मानव निर्मित ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन में 35 प्रतिशत का योगदान खाद्य-आधारित कृषि का है। उसमें से आधे से अधिक जानवरों के कारण होता है जबकि कपास और रबर जैसे गैर-खाद्य कृषि उत्पादन से और 14 प्रतिशत उत्सर्जन होता है।

कृषि मानव जीवन के लिए आवश्यक है, और इसे जीवाश्म ईंधन की तरह बंद नहीं किया जा सकता है, कुशल प्रथाओं और उत्पादों को अपनाकर ग्रीनहाउस हाउस गैस उत्सर्जन को कम किया जा सकता है।

और भारत में इसका भविष्य बहुत महत्वपूर्ण है, जहां विश्व बैंक के अनुसार, 44 प्रतिशत श्रम शक्ति कृषि क्षेत्र में काम करती है।

विरोधाभासी रूप से, ग्लोबल वार्मिंग में वृद्धि ऐसे समय में खाद्य उत्पादन को भी खतरे में डालती है जब भूख बढ़ रही है।

खाद्य और कृषि संगठन ने कहा कि तत्काल खाद्य सुरक्षा और पोषण आवश्यकताओं के उपाय ऐसे नहीं होने चाहिए जो भविष्य की आवश्यकताओं को खतरे में डालते हों।

इसमें कहा गया है, इसके विपरीत ग्लोबल वार्मिंग कम करने के लिए सामाजिक और आहार संबंधी उद्देश्यों के साथ तालमेल बिठाते हुए यथासंभव उत्सर्जन को कम करने पर ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए।

एफएओ ने कहा कि कम संसाधन खपत के साथ बढ़ी हुई उत्पादकता हासिल करने के लिए अनुकूलन में पर्याप्त प्रयास आवश्यक हैं।

संयुक्त राष्ट्र के आंकड़ों को देखते हुए कि भूख का सामना करने वाले लोगों की संख्या 78.3 करोड़ तक हो सकती है, नेताओं की टिकाऊ कृषि घोषणा ने पिछड़े और विकासशील देशों में भूख से लड़ने और कृषि श्रमिकों के जीवन में सुधार के सवालों पर भी ध्यान दिया।

इसमें कहा गया है कि सामाजिक सुरक्षा प्रणालियों और सुरक्षा जाल, स्कूल भोजन और सार्वजनिक खरीद कार्यक्रमों, लक्षित अनुसंधान और नवाचार जैसे दृष्टिकोणों के माध्यम से कमजोर लोगों का समर्थन करने के प्रयासों को बढ़ाकर खाद्य सुरक्षा और पोषण को बढ़ावा देने के प्रयास किए जाने चाहिए।

इसने जलवायु परिवर्तन के प्रभावों के प्रति सभी किसानों, मछुआरों और अन्य खाद्य उत्पादकों की संवेदनशीलता को कम करने के लिए अनुकूलन और लचीलापन गतिविधियों और प्रतिक्रियाओं को बढ़ाने का भी आह्वान किया।

वर्ल्ड रिसोर्सेज इंस्टीट्यूट (डब्ल्यूआरआई) के प्रबंध निदेशक क्रेग हैनसन ने कहा कि प्रत्येक देश को अधिक टिकाऊ खाद्य प्रणाली की दिशा में एक रास्ता बनाने की आवश्यकता होगी।

उन्होंने कहा, अमीर देशों को लोगों को कम मांस-केंद्रित आहार की ओर प्रेरित करने और कृषि उत्सर्जन को कम करने के लिए प्रौद्योगिकियों और प्रथाओं को उन्नत करने की आवश्यकता होगी [जबकि] कम आय वाले देशों को बदलती जलवायु में भी फसल और पशुधन उत्पादकता को लगातार बढ़ावा देने की आवश्यकता होगी।

डब्ल्यूआरआई ने खाद्य मोर्चे पर दुनिया के सामने आने वाली चुनौती पेश की है: 2050 तक वैश्विक आबादी मौजूदा सात अरब से बढ़कर लगभग 9.8 अरब हो जाएगी, जिसके लिए खाद्य उत्पादन में 50 प्रतिशत की वृद्धि की आवश्यकता होगी।

इस परिदृश्य में, मांग वृद्धि धीमी होनी चाहिए, जिसके लिए डब्ल्यूआरआई का कहना है कि भोजन की हानि और बर्बादी को कम करने, पौधे आधारित खाद्य पदार्थों की ओर बढ़ने और जैव ईंधन उत्पादन में वृद्धि करने की आवश्यकता नहीं होगी।

हालाँकि वैचारिक और राजनीतिक कारणों से, डब्ल्यूआरआई शाकाहारी शब्द से परहेज करता है, लेकिन अंतर्निहित संदेश स्पष्ट है।

इसमें कहा गया है कि मवेशियों, भेड़ और बकरियों के मांस की खपत, जो 2010 की तुलना में 2050 तक 88 प्रतिशत तक बढ़ने की उम्मीद है, को कम किया जाना चाहिए।

उपलब्ध सीमित भूमि की भरपाई करने और ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने के लिए, 20 प्रतिशत लोग जो उस प्रकार के मांस के उपभोक्ता होंगे, उन्हें 2010 के स्तर से अपनी खपत 40 प्रतिशत कम करनी होगी।

ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को कम करने और लोगों की खाद्य जरूरतों को पूरा करने की चुनौतियों का सामना करने के लिए तकनीकी नवाचार एक और क्षेत्र होगा।

डब्ल्यूआरआई ने कहा, आणविक जीव विज्ञान में क्रांति से फसल प्रजनन के नए अवसर खुलते हैं।

इसमें कहा गया है कि प्रौद्योगिकी फसलों और योजकों का उत्पादन कर सकती है जो चावल और मवेशियों से मीथेन उत्सर्जन को कम करती है, और उर्वरक रूपों और फसल गुणों में सुधार करती है जो नाइट्रोजन अपवाह को कम करती है।

उर्वरक बनाने के लिए सौर-आधारित प्रक्रियाएं, जैविक स्प्रे जो ताजा भोजन को लंबे समय तक संरक्षित रखते हैं, और पौधे-आधारित गोमांस विकल्प, अन्य डब्ल्यूआरआई सुझाव हैं।

डब्ल्यूआरआई ने कहा, लेकिन इन सबके लिए अनुसंधान और विकास निधि और लचीले नियमों की आवश्यकता होगी जो निजी उद्योग को नई प्रौद्योगिकियों के विकास और विपणन के लिए प्रोत्साहित करें।

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