Vitamin B12 Rich Foods: विटामिन बी12 से भरपूर हैं ये खाद्य पदार्थ, बेजान शरीर में भर देंगे ताकत

Vitamin B12 Rich Foods: विटामिन बी12 शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण, डीएनए संश्लेषण और तंत्रिका तंत्र के समुचित कार्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है. इसकी कमी से मोटापा, थकान और तंत्रिका तंत्र संबंधी विकार हो सकते हैं. हालांकि, विटामिन बी12 मांस, मछली, अंडे और डेयरी प्रोडक्ट्स में पाया जाता है. लेकिन यह शाकाहारियों के लिए एक चुनौती हो सकती है, क्योंकि खाद्य पदार्थों में विटामिन बी 12 कम होता है. ऐसे में हम आपको विटामिन बी12 से भरपूर कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थों के बारे में बताएंगे जिन्हें आप अपनी रोजमर्रा की जिंदगी में शामिल कर सकते हैं...

मशरूम

मशरूम को विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत माना जाता है, इसके अलावा मशरूम में प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, सेलेनियम, तत्व जैसे कि जिंक, मैग्नीशियम, और पोटैशियम पाया जाता है. जो शरीर के कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त रैडिकल्स के प्रभाव को कम करते हैं. इसे आप सूप या सब्जी के रूप में कर सकते हैं.

चुकंदर

चुकंदर आयरन, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है. लेकिन इसमें विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, हालांकि यह शरीर में विटामिन-बी12 के अवशोषण को बढ़ाने में मदद कर सकता है. चुकंदर को जूस, सलाद या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है.

केला

केला एक सेहत के लिए फायदेमंद फल है, जो पोटेशियम, विटामिन-बी6, फाइबर जैसे कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. लेकिन केले में विटामिन-बी12 की मात्रा बहुत कम होती है, यह शरीर में विटामिन-बी12 के अवशोषण को बढ़ाने में मदद कर सकता है. केले को सीधे या शेक के रूप में सेवन कर सकते हैं.

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पालक

पालक में भरपूर मात्रा में आयरन, कैल्शियम और विटामिन मौजूद होते हैं. लेकिन पालक में विटामिन बी12 की मात्रा बहुत कम होती है,  पालक फोलेट का मुख्य स्रोत है, जो विटामिन बी12 के साथ मिलकर लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है. पालक को सब्जी, सूप या सब्जी के रूप में खाया जा सकता है.

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