आयुर्वेद के अनुसार चावल इस तरह से पकाने से मिलते हैं कई लाभ

हिंदुस्तान में चावल खाना किसे पसंद नहीं होता.  वहीं कुछ लोग चावल को अवॉइड भी करते हैं. उनका मानना होता है कि चावल खाने से वजन बढ़ता है. लेकिन अगर आप चावल को समेत मात्रा में खाएंगे तो आपका वजन कण्ट्रोल में रहेगा. साथ ही अगर आप चावल को गलत तरीके से पकायेंगे तो आपका वजन बढ़ेगा भी और आपकी सेहत के लिए नुक्सान दायक भी हो सकता है. आयुर्वेद के अनुसार चावल को हमेशा ऐसे बर्तन में पकाना चाहिए जिससे भाप निकलती रहे. तो आइये जानते हैं चावल पकाने का सही तरीका. 

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चावल बनाने का तरीका-

कम से कम 2 से 3 बार पानी में चावल को तब तक धोना चाहिए. चावल को पानी में अच्छी तरह धोने के बाद एक बर्तन में पानी भरकर भिगोकर कम से कम एक घंटे के लिए रखना चाहिए. आयुर्वेद में कहा जाता है कि चावल को बनाने से पहले पानी में  भिगोने से उसके पोषक तत्व बढ़ जाते हैं. ज्यादातर लोग पानी और चावल को एक साथ बर्तन में डालकर पकाने रख देते हैं, जबकि आयुर्वेद कहता है कि चावल बनाते समय हमेशा पहले बर्तन पानी उबालना चाहिए, उबालते पानी में ही चावल डालना चाहिए. चावल को उबाल आने तक ढक कर पकाना चाहिए, उबाल आने के बाद ढक्कन हटा देना चाहिए. 

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Source : News Nation Bureau