शाम की चाय का टाइम होते ही खाने की इच्छा हो जाती है.
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मन करता है कि कुछ छटपटा और तीखा सा कुछ मिल जाए. अगर बारिश हो तो और भी इच्छा हो जाती है.
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सबसे पहले परात में गेहूं, सूजी, तेल और नमक डालकर आटा गूंथ लें.
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फिर तेल लगाकर आटे को सेट करने के लिए रख दें. फिर एक कड़ाही में तेल लें.
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अब अजवायन का तड़का लगा दें. इसमें अब मटर, आलू, नमक और मिर्च डालें.
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अब आटे की छोटी छोटी लोई बना लें. फिर इसकी तिकोनी शेप बनाएं. फिर आलू मटर की स्टफिंग डालें.
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इसके बाद समोसों को सुनहरा होने तक भुन लें.
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फिर गरमा गरम चाय के साथ समोसों का मजा लें.
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चाहें तो समोसों को एयर फ्राई कर के भी रख सकते हैं.
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