बचे हुए चावलों से मिनटों में बनाएं क्रिस्पी-टेस्टी पूरियां

चावल अगर बच गए हैं तो इन्हें किसी बाउल में निकाल लें. फिर इसमे नमक और लाल मिर्च मिलाकर रख दें.

आप चाहे तो इसमे मनचाहे मसाले और कुछ सब्जियों को भी शामिल कर सकती हैं. अब पूरियों की तैयारी के लिए गेंहू का आटा लें.

अगर आटा गूंथा हुआ रखा है तो आप उसे ही इस्तेमाल कर सकती हैं. या फिर ताजा आटा गूंथ लें. इस आटे को रोटी जितना ही नर्म रखें.

बस अब प्लेन सतह पर इस आटे की छोटी लोईयां बनाकर रख लें. अब इन लोई को थोड़ा सा बेलन की सहायता से बेल लें. फिर इसमे चावल के मिश्रण को भर दें.

फिर लोई को हाथों से दबा-दबाकर बंद कर दें. जैसे कि कचौड़ी की लोई को बंद किया जाता है. जब सारी लोईयों में चावल भर जाए तो गैस पर कड़ाही चढ़ा दें.

इस कढ़ाही में तेल गर्म करें. तेल गर्म हो जाए तो पूरियों को हल्के हाथों से बेलकर गोल आकार दें. और तेल में डालकर सुनहरा होने तक तलें.