अन्नकूट की सब्जी को भगवान कृष्ण के भोग में रखा जाता है. फिर इसे प्रसाद के तौर पर खाया जाता है.
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इस सब्जी को बनाने के लिए मार्केट से सभी सब्जियां खरीदी जाती है.
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सबसे पहले अन्नकूट की सब्जी को बनाने के इंग्रीडिएंट्स नोट कर लें.
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इसके लिए बैंगन, फूल गोभी, सेम, सैगरी, गाजर, मूली, टिंडे, अरबी, भिंडी वगैराह सभी इकट्ठा कर लें.
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मसालों में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, हींग, जीरा, ऑयल, अमचूर पाउडर लें लें.
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इसे बनाने के लिए सबसे पहले सारी सब्जियों को अच्छे से धो लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
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सब्जियां काटने के बाद उन्हें फटाफट से उबाल लें.
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सब्जियों को उबालने के लिए एक कढ़ाही लें और फिर उसमें तेल को गर्म कर लें.
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उसमें हींग और जीरे का तड़का लगाएं. जब, जीरा अच्छे से भुन जाए तो उसमें मसालें डाल दें.
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उसके बाद एक-एक करके सभी मसालें सब्जियों में डाल दें. उसके बाद उसमें हरी मिर्च और अदरक डाल दें.
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सभी मसालों को अच्छे से फ्राई करके एक साथ कढ़ाही में डाल दें. ऊपर से नमक और मिर्च भी डाल दें.
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ऊपर से धनिए के पत्ते स्प्रिंकल कर दें और ये अन्नकूट की सब्जी तैयार है.
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