इंस्टेंट राजमा (Instant Rajma) बनाने के लिए सबसे पहले राजमा को उबालते टाइम उसमें बेकिंग सोडा मिला दें. सोडा राजमा को जल्दी गलाने में मदद करता है. पर ध्यान रहें कि सोडे का इस्तेमाल ज्यादा ना करें. चलिए मिलाने का अंदाजा भी हम ही बता देते हैं. इसे मिलाने के लिए पानी में आधा चम्मच से भी कम बेकिंग सोडा (Baking soda) का ही इस्तेमाल करें. एक बार जब राजमा गल जाए तो दूसरे पानी से इसे साफ करके दोबारा पकाने के लिए इस्तेमाल करें.
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