अगर आप बिहार के मुजफ्फरपुर के रहने वाले हैं और नॉनवेज के शौकीन हैं तो प्रभात सिनेमा चौक, साहू रोड, मुजफ्फरपुर में मिलने वाला मटन सीख कबाब आपके लिए मुफीद जगह है. मनीष सीक कबाब नाम की इस गली में लोग दूर-दूर से सीक कबाब खाने आते हैं. इस गली को चलाने वाले मनीष कुमार कहते हैं कि 30 साल पहले उनके पिता ने इसकी शुरुआत की थी. पिता ने कोलकाता के कारीगर से सीख कबाब बनाना सीखा था. शुरुआत में इसे कोलकाता के कारीगर ही बनाते थे. बाद में पिता और मनीष दोनों ने एक ही कारीगर से यह हुनर ​​सीखा. उस समय से लेकर आज तक प्रभात सिनेमा चौक का सीख कबाब पूरे शहर में मशहूर है तो अगर आप भी सीख कबाब के शौकीन हैं तो यहां एक बार जरूर आ सकते हैं.

खस्सी के मीट का होता है इस्तेमाल

आपको बता दें कि, मनीष का कहना है कि वह सीख कबाब बनाने के लिए खासी के मीट का इस्तेमाल करते हैं, जिसमें वह खासी की पिछली जांघ और छाती का ज्यादा इस्तेमाल करते हैं. इस कबाब मीट को लहसुन, हल्दी, मिर्च, जीरा और गोल मिर्च के साथ मैरनेट करके एक घंटा तक रखा जाता है. फिर मैरीनेट किए हुए मांस को लोहे की सींक में डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है. साथ ही मनीष बताते हैं कि मटन से बना यह सीख कबाब बहुत ही स्वादिष्ट होता है.

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55 रुपये की एक सीक कबाब 

इसके साथ ही मनीष ने बताया कि उनके गली के नुक्कड़ पर मिलने वाले सीक कबाब की एक स्टिक की कीमत 55 रुपये है, इसे खाने के लिए लोग दूर-दूर से आते हैं. इसके साथ ही उन्होंने बताया है कि उनकी दुकान पर रोजाना करीब 80 से 100 सीक की बिक्री होती है, कई ग्राहक लगातार 30 साल से सीक कबाब खाने आ रहे हैं.

HIGHLIGHTS

• अगर आप है नॉनवेज के शौकीन
• बिहार के यहां का मटन सीक कबाब करें ट्राई
• टेस्ट है लाजवाब, रेट भी है कम

Source : News State Bihar Jharkhand