Bihar Famous Foods: लिट्टी-चोखा से सत्तू पराठा तक...ये हैं बिहार के लाजवाब व्यंजन, एक बार खा लेंगे तो जिंदगी भर करेंगे याद

Bihari Famous Foods: बिहार अपनी संस्कृति और पारंपरिक व्यंजनों के लिए बेहद मशहूर है. यहां के कई ऐसे पारंपरिक व्यंजन हैं जो खाने में बेहद स्वादिष्ट लगते हैं फिर चाहे वो लिट्टी-चोखा हो या फिर सत्तू के पराठे यहां का व्यंजन अपनी कहानी कहता है. लेकिन ये व्यंजन ऐसे हैं जिनके बारे में बहुत कम लोग जानते हैं. ऐसे में चलिए आज हम आपको ऐसे ही स्वादिष्ट और मशहूर व्यंजनों के बारे में बताएंगे जो स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी खजाना माने जाते हैं. 

ये हैं बिहार के लाजवाब व्यंजन

दाल-पीठा 

दाल-पीठा बिहार की एक पारंपरिक डिश है जो चावल के आटे से बनती है. पीठा को उबालकर या उसे स्टीम करके तैयार किया जाता है और इसे अरहर के दाल या चने की दाल के साथ खाया जाता है. यह डिश सर्दियों में खासतौर पर पसंद की जाती है और इसका स्वाह बेहद ही अनोखा होता है. 

लिट्टी- चोखा 

बिहार का नाम लेते ही सबसे पहले लोगों के मुंह पर लिट्टी- चोखा का नाम आता है. यह डिश न केवल खाने में स्वादिष्ट होते हैं बल्कि पौष्टिक भी है. लिट्टी सत्तू, मसाले और घी से बनती हैं जिसे कोयले की आग पर सेंका जाता है. इसे चोखा के साथ परोसा जाता है. इसे खान के बाद आप कभी नहीं भूल पाएंगे. 

ठेकुआ 

छठ पूजा का सबसे खास प्रसाद ठेकुआ बिहार के भावनाओं से जुड़ा है. गेहूं के आटे, गुड़ और घी से बना यह ट्रेडिशनल स्नैक्स कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है. इसे नाश्ते के दौरान भी खाया जा सकता है क्योंकि यह जल्दी खराब नहीं होता. 

घूघनी- चूड़ा 

काला चना या हरे मटर से बनी मसालेदार घुघनी जब कुरकुरे चूड़ा के साथ खाई जाती है तो इसका स्वाद काफी बढ़ा जाता है. ऊपर के प्याज, हरी मिर्च और नींबू डालने पर इसका टेस्ट और भी लाजवाब हो जाता है. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी होते हैं. 

सत्तू पराठा 

बिहार में लिट्टी-चोखा के बाद सबसे ज्यादा सत्तू का पराठा मशहूर है. सत्तू का पराठा वहां के लोगों का फेवरेट है. इसे बनाना काफी आसान है और यह जितना टेस्टी होता है उतना ही हेल्दी भी होता है.सत्तू में धनिया, लहसुन, नींबू और प्याज मिलाकर इसे काफी टेस्टी बनाया जा सकता है. 

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