सावन के चौथे सोमवार को इन रेसिपी से खोलें व्रत, घर पर झटपट करें तैयार

Sawan fast recipes : सावन के सोमवार का आज यानि 12 अगस्त को चौथा सोमवार है. सोमवार को बड़ी संख्या में भक्त व्रत रखकर महादेव को प्रसन्न करने की कोशिश करते हैं. 
सावन में ज्यादातर लोग नमक खाना छोड़े देते हैं. इस दौरान जो लोग व्रत रखते हैं, वह भी अपना व्रत मीठे से ही खोलते हैं. मीठा खाकर अपना व्रत खोलने वाले लोग यहां बताई गई रेसिपी को तुरंत घर पर तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं इनके बारे में. 

बासुंदी

सावन के सोमवार का व्रत खोलने के लिए आप बासुंदी बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए एक भारी तले वाले पैन में दूध लें और फिर इसे मध्यम आंच पर उबाल लें. जैसे ही यह उबलने लगे तो आंच को मध्यम-धीमी कर दें. इसे चलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक इसकी आधी मात्रा न रह जाए. इसे बीच-बीच में चलाते रहें. जब दूध आधा रह जाए तो इसमें चीनी डालकर मिला लें. साथ ही इसमें इलायची पाउडर और ताजा कसा हुआ जायफल भी डाल कर मिलाएं. अब केसर और कटे हुए मेवे डालें. अच्छे से मिलाएं और इसे 5 मिनट तक उबलने दें. बासुंदी जब हल्की गाढ़ी कंसिस्टेंसी पर आ जाए तो आंच बंद कर दें. बासुंदी तैयार है इसे सर्व करें.

श्रीखंड 

सोमवार के दिन व्रत खोलने के लिए आप घर पर झटपट श्रीखंड बना सकते हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले गर्म दूध में केसर पीसकर घोल लें. फिर हंग कर्ड को एक बर्तन में निकालें. फिर इसमें पिसी चीनी, केसर दूध मिलाएं. इसे चमच से पलटते हुए मिक्स करें. अब इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए मेवे डालें. श्रीखंड तैयार है इसे सर्व करें.

सिंघाड़े का हलवा 

व्रत खोलने के लिए आप सिंघाड़े के आटे का हलवा बना सकती हैं. इसे बनाने के लिए एक पैन में मध्यम आंच पर घी गर्म करें. फिर इसमें सिंघाड़े का आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं. घी में सिंघाड़े का आटा मिलाएं. इसे लगातार चलाते हुए हल्का भूरा होने तक भून लें.अब सिंघाड़े के आटे में गर्म पानी डालें और मिक्स करें. फिर जब पानी सूख जाए तो इसमें चीनी मिला लें. इसे अच्छी तरह मिलाएं. हलवे से घी छोड़ने तक चलाते और पकाते रहें. फिर इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. हलवे को बादाम से सजाएं और गर्म परोसें.

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