दीवाली पर संभलकर खरीदें खोया, बाजार में धड़ल्ले के बिक रहा नकली मावा, इन 8 तरीकों से ऐसे करें मिनटों में पहचान

Diwali 2024: दीवाली आने में अब महज कुछ ही दिन शेष बचे हैं. देशभर में धूमधाम से ये त्योहार मनाया जाएगा. दीपोत्सव पर मिठाई का कारोबार खूब होता है. घर पर भी मिठाई बनाने के लिए हमें कई महत्वपूर्ण सामाग्रियों को खरीदना होता है. इसमें सबसे महत्वपूर्ण सामग्री मावा यानि खोया है. अगर आप भी दीवाली से पहले मिठाई बनाने के लिए बाजार से मावा खरीदने जा रहे हैं. ऐसे में आपको कुछ बातों के बारे में जरूर जान लेना चाहिए. आपकी जानकारी के लिए बता दें कि इन दिनों बाजार में मिलावटी मावा यानि नकली खोया धड़ल्ले से बिक रहा है. इसको लेकर शिकायत समय-समय पर सामने निकलकर आती रहती हैं. अगर आप बाजार में बिनके वाले मिलावटी मावा का सेवन करते हैं. ऐसे में आपकी सेहत पर इसका बुरा असर पड़ सकता है. अच्छी क्वालिटी और शुद्ध खोया वाली मिठाई खरीदना है तो आप यहां बताए गए ट्रिक्स से असली-नकली खोया की पहचान कर सकते हैं.

कैसे की जाती है मावा में मिलावट (Original and Fake Mawa)

दीवाली जैसा कोई बड़ा त्योहार नजदीक आने पर बाजार में मिलावट का खेल शुरू हो जाता है. आपको शायद पता नहीं होगा कि जो मावा आप खरीद रहे हैं, उसे कुछ हलवाई किन चीजों को मिलाकर इसमें मिलावट करते हैं.  इसमें कई बार मैदा, मिल्क पाउडर, सिंघाड़े का आटा, सिंथेटिक मिल्क आदि चीजें डाल दी जाती हैं. ऐसा मावा खाकर पेट खराब हो सकता है. पाचन शक्ति को नुकसान होता है. डायरिया, पेट दर्द, फूड पॉयजनिंग भी हो सकती है.

असली-नकली खोया की पहचान कैसे करें? (Adulteration in mawa)

1. शुद्ध खोए का रंग हल्का पीला या सफेद होता है.अगर खोए का रंग बहुत ज्यादा सफेद या चटक पीला है, तो उसमें मिलावट की संभावना हो सकती है.

2. मावा असली है या नकली इसके लिए आप एक कटोरी में गर्म पानी डालें. उसमें थोड़ा सा आयोडीन और एक-दो चम्मच मावा डाल दें. यदि खोया नीले रंग का नजर आए तो समझ लें कि खोये में किसी चीज की मिलावट की गई है.

3. असली खोया मुंह में जाते ही घुल जाता है जब कि नकली खोया मुंह में चिपकने लगता हैं.

4. जब मावा खरीदें तो पहले थोड़ा सा उंगलियों पर लेकर रगड़ कर देखें. असली होगा तो दानेदार, चिकना होगा, नकली को घिसने पर रबड़ जैसा महसूस होगा और केमिकल जैसी स्मेल भी आएगी.

5. थोड़ा सा खोया आप हथेलियों पर लेकर छोटी गोली बनाएं. अगर मावे की गोली चिकनी और पूरी तरह से गोल न बने, टूटने लगे, उसमें दरार बने तो समझ लें कि ये खोया नकली है. इसमें कुछ ना कुछ मिलाया गया है.

6. मिठाई की दुकान से घर पर मिठाई बनाने के लिए जब भी आप मावा खरीदें तो थोड़ा सा टेस्ट करके भी देखें. असली होगा तो मुंह में जाते ही घुल जाएगा. नकली हुआ तो यह मुंह में चिपकने लगेगा.

7. मावा अगर शुद्ध हुआ तो ये 24 घंटे तक ही ठीक रहेगा और अशुद्ध और नकली खोया 6-7 दिनों तक खराब नहीं होता है.

8. शुद्ध खोये की खुशबू से दूध की खुशबू आती है, लेकिन नकली और मिलावटी मावे से कोई भी महक, सुगंध आती महसूस नहीं होगी.

(Disclaimer: यहां दी गई जानकारी सामान्य मान्यताओं और जानकारियों पर आधारित है. News Nation इसकी पुष्टि नहीं करता है.)

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